Gesztenyés fánk
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Salamon Csilla
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
125g finomliszt455 kcal
-
25g rétesliszt91 kcal
-
75g tej42 kcal
-
13g friss élesztő13 kcal
-
18 kcal
-
8g vaj54 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
2g só0 kcal
-
38g gesztenyemassza67 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
43g napraforgó olaj94 kcal
Összesen
904
kcal
- 10% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
500g finomliszt1820 kcal
-
100g rétesliszt364 kcal
-
300g tej168 kcal
-
50g friss élesztő53 kcal
-
71 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
7g só0 kcal
-
150g gesztenyemassza269 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
170g napraforgó olaj376 kcal
Összesen
3616
kcal
- 10% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
35.6g finomliszt129 kcal
-
7.1g rétesliszt26 kcal
-
21.3g tej12 kcal
-
3.6g friss élesztő4 kcal
-
0.6g napraforgó olaj5 kcal
-
2.1g vaj15 kcal
-
0.4g cukor1 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
10.7g gesztenyemassza19 kcal
-
5.7g tojássárgája18 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
12.1g napraforgó olaj27 kcal
Összesen
256
kcal
- 10% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.8 g
Zsír
-
Összesen 27.6 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 233 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1266.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 63 mg
-
Kálcium 140 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 39 mg
-
Foszfor 284 mg
-
Nátrium 733 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 135.8 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 39.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 128 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 167 micro
-
Kolin: 185 mg
-
Retinol - A vitamin: 125 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 30 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 246 micro
Összesen
904
kcal
- 10% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 91.2 g
Zsír
-
Összesen 110.4 g
-
Telített zsírsav 33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 41 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 25 g
-
Koleszterin 933 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5067.2 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 253 mg
-
Kálcium 562 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 158 mg
-
Foszfor 1136 mg
-
Nátrium 2932 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 543.3 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 157.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 510 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 174 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 667 micro
-
Kolin: 741 mg
-
Retinol - A vitamin: 498 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 118 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 984 micro
Összesen
3616
kcal
- 10% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.5 g
Zsír
-
Összesen 7.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 360.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 81 mg
-
Nátrium 209 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 11.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 36 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 47 micro
-
Kolin: 53 mg
-
Retinol - A vitamin: 35 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 70 micro
Összesen
256
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg finomliszt
-
10 dkg rétesliszt
-
3 dl tej
-
5 dkg friss élesztő
-
1 ek napraforgó olaj
-
3 dkg vaj
-
0.5 ek cukor
-
1 tk só
-
15 dkg gesztenyemassza
-
4 db tojássárgája
-
1 citromból nyert citromhéj
Elkészítés
- Egy tálba szitáljuk a lisztet.
- Tejbe tesszük a cukrot, langyosra melegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt.
- Tojások sárgáját felverjük, beleöntjük a lisztbe sóval, vajjal, reszelt citromhéjjal együtt.
- Simára összedolgozzuk, majdnem hólyagosra. Hozzáadjuk az olajat, és azzal még teljesen kikeverjük.
- Meleg helyen duplájára kelesztjük.
- Lisztezett munkafelületre borítjuk, kb. 10 percig pihentetjük.
- Kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk, kiszaggatjuk.
- Nyomózsák segítségével belenyomjuk a gesztenyemasszát. Kb. 10 percig pihentetjük, majd fedő alatt, (nem túl forró) olajban kisütjük.
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 74
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3030
- Feltöltés dátuma: 2016. február 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Salamon Csilla
1203 recept
Ez volt a farsangi fánkunk.