édes süti piskótatekercs

Gesztenyés-diós piskótatekercs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Lakos Benedek

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
11g rétesliszt

41 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

31g gesztenyemassza

56 kcal
18g tejföl

35 kcal
3g porcukor

10 kcal
0g rumaroma

0 kcal
3g szilvalekvár

4 kcal

A csokimázhoz

13g porcukor

48 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3g víz

0 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 294 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g rétesliszt

328 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
140g tejföl

277 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g rumaroma

0 kcal
20g szilvalekvár

31 kcal

A csokimázhoz

100g porcukor

387 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
24g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2345 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

A piskótához

30.9g tojás

39 kcal
5.6g cukor

22 kcal
8.4g rétesliszt

31 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

23.4g gesztenyemassza

42 kcal
13.1g tejföl

26 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g rumaroma

0 kcal
1.9g szilvalekvár

3 kcal

A csokimázhoz

9.4g porcukor

36 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2.2g víz

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 294 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
72.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2059.7 g
Cink
6 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
349 mg
Vas
9 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
929 mg
Nátrium
466 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
369.7 g
Cukor
187 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
361 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
734 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
894 mg
Retinol - A vitamin:
728 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1490 micro

Összesen 2345 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 220 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 ek rétesliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só

A töltelékhez

250 g gesztenyemassza
140 g tejföl
3 ek porcukor
1 csepp rumaroma
1 ek szilvalekvár

A csokimázhoz

10 dkg porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek víz
1 ek vaj

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájákat egy tálba tesszük a cukorral, a fehérjéket pedig egy másik tálba a csipet sóval. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával.
A sárgáját habosra és világosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, és azzal is elkeverjük. A fehérjét kemény habbá verjük, majd egy kis részét elkeverjük a sárgájával. Majd a maradék habot két részben óvatosan hozzáforgatjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük, és ott elegyengetjük. 180 fokra előmelegített sütőben, 13-15 percig sütjük. Amikor kész, konyharuhára tesszük, és még melegen feltekerjük. Így hagyjuk nagyjából 10 percig, közben elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez

A gesztenyemasszát, tejfölt, porcukrot és rumaromát kihabosítjuk kézi mixerrel. A szilvalekvárt elkeverjük egy kevés vízzel, hogy könnyebben kenhető legyen.
A piskótát kicsavarjuk, levesszük róla a sütőpapírt. Egyenletesen elkenjük rajta a lekvárt, majd a gesztenyés krémet is elegyengetjük rajta. Feltekerjük, és a bevonásig hűtőbe tesszük.

A csokimázhoz

A cukrot, kakaót és vizet egy kis lábasba tesszük, majd alacsony lángon felolvasztjuk. Addig főzzük, amíg fényes nem lesz, és a cukor fel nem oldódik benne. Ekkor levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a vajat.
A kész mázzal leöntjük a tekercset, majd megszórjuk darált dióval, és a hűtőbe tesszük dermedni a tálalásig.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 6
7 napos nézettség: 26
Össznézettség: 2315
Feltöltés dátuma: 2022. december 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - piskótatekercs

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi sütemények

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - buli receptek

Lakos Benedek 394 recept

A légies, kevés darált dióval dúsított piskóta gesztenyés krémet rejt, és még egy pár további megleptést is. Kevés szilvalekvár teszi ízesebbé a süteményt, az éjsötét csokoládészósz pedig minden centijét bevonja. Gyors, egyszerű és isteni desszert.