lekvárok-dzsemek narancslekvár

Fűszeres narancslekvár Audrey konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Audrey

12adag

Előkészítés

60perc

Főzés

3perc

Összesen

63perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

260g narancs

89 kcal
2g narancshéj

1 kcal
33g nádcukor

127 kcal
2g dzsemfix

6 kcal
0g vanília

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 224 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

3120g narancs

1070 kcal
18g narancshéj

17 kcal
400g nádcukor

1520 kcal
25g dzsemfix

73 kcal
0g vanília

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g fahéj

2 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 2692 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír

87.2g narancs

30 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
11.2g nádcukor

43 kcal
0.7g dzsemfix

2 kcal
0g vanília

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
107 mg
Vas
0 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
57 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
167 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
220 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 224 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2266 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
1284 mg
Vas
5 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
339 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
683.4 g
Cukor
617 mg
Élelmi rost
62 mg

VÍZ

Összesen
2003.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1237 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
694 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
251 micro
β-karotin
1618 micro
β-crypt
2643 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2940 micro

Összesen 2692 kcal

1% Fehérje
25% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
63.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 75 kcal

Hozzávalók

12 db narancs (1 kg narancshús és lé)
3 narancsból nyert narancshéj
400 g nádcukor
1 csomag dzsemfix (3:1 vagy létezik kimondottan narancshoz is)
1 db vanília (1 rúd kikapart magja)
3 db szegfűszeg
0.5 db fahéj (kis darab)
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 db csillagánizs (elhagyható, ha nem szeretjük)

Elkészítés

Pucoljuk meg a narancsokat, és vágjuk ki a húsukat. Elég maszatos és pepecselős, de fontos, hogy a narancsnak a fehér hártyáját is távolítsuk el, különben keserű lesz, és az állaga sem lesz jó! Ezt úgy a legegyszerűbb, ha egy késsel gerezdenként kivágjuk a gyümölcs húsát. Van aki félbevágja, és kiskanállal szedi ki a narancshúst, kinek mi válik be. Lényeg, hogy közben a csöpögő levet fogjuk fel, és a visszamaradt részt is jól facsarjuk ki. Nekem 12 narancsból lett kb. 1 kg narancshús és lé, de ez függ a narancsok méretétől típusától és ügyességünktől is :).
Tegyük egy főzőedénybe a narancsot, narancslevet, keverjük hozzá a befőzőcukrot, dzsemfixet, és botmixerrel turmixoljuk össze tetszés szerint, attól függően, ki mennyire szereti darabosan.
Adjuk hozzá a fűszereket (érdemes teatojásba rakni őket), és állandó kevergetés mellett nagy lángon forraljuk fel, majd továbbra is keverve 3 percig hagyjuk forrni. Ha marad hab a tetején, azt távolítsuk el.
Töltsük az előkészített üvegekbe. Jól zárjuk le őket, és fejjel lefelé hagyjuk állni őket 5 percig, majd hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten.
Ebből a mennyiségből kb. 5 db 2 dl-es üveg lesz.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 41
Tegnapi nézettség: 11
7 napos nézettség: 105
Össznézettség: 6539
Feltöltés dátuma: 2018. november 11.

Ajánló

Nagyon finom vajas kenyérre kenve, kekszekkel, süteményekkel, pohárkrémbe mascarponéval, csokihoz is remekül illik. Azok közül, akik ajándékba kapták, volt, aki visszajelzett, hogy csokis piskótához használta fel, és állítólag nagyon finom süti lett.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - narancslekvár

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Audrey 71 recept

Nagyszerű gasztorajándék, én tavaly karácsonyra készítettem. Az tény, hogy nagyon pepecselős a narancsot megtisztítani, de azt kell mondjam, megérte, nagy sikere volt. Nagyon finom, és remek lett az állaga is! Annyira jó lett, hogy muszáj lesz nekigyürkőznöm ismét. :)