tészta rakott tészta

Füstölttarjás-krémsajtos rakott tészta

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Walaky

4adag

Előkészítés

25perc

Sütés

35perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
21% Szénhidrát
30% Zsír

100g füstölt tarja

180 kcal
28g tojás

35 kcal
63g mascarpone

253 kcal
75g tejföl

149 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
0g bors

0 kcal
75g szarvacska tészta

278 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
13g vaj

90 kcal
8g vaj

54 kcal

Összesen 1209 kcal

16% Fehérje
21% Szénhidrát
30% Zsír

400g füstölt tarja

720 kcal
110g tojás

138 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
300g tejföl

594 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
0g bors

0 kcal
300g szarvacska tészta

1113 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g vaj

359 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 4829 kcal

16% Fehérje
21% Szénhidrát
30% Zsír

24.4g füstölt tarja

44 kcal
6.7g tojás

8 kcal
15.2g mascarpone

62 kcal
18.3g tejföl

36 kcal
6.1g füstölt sajt

20 kcal
6.1g trappista sajt

21 kcal
0g bors

0 kcal
18.3g szarvacska tészta

68 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g vaj

22 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
21% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
46.6 g

Zsír

Összesen
85.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2435.9 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
272 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
1698 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
95.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
342 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 1209 kcal

16% Fehérje
21% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
186.6 g

Zsír

Összesen
341.4 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
832 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9743.7 g
Cink
9 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
1089 mg
Vas
12 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1366 mg
Nátrium
6791 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
240.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
381 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1389 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
795 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
1368 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
230 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
553 micro

Összesen 4829 kcal

16% Fehérje
21% Szénhidrát
30% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
594.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
414 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 294 kcal

Hozzávalók

40 dkg füstölt tarja (nyers)
2 db tojás
25 dkg mascarpone
300 g tejföl (20%-os, 2 kis doboz)
10 dkg füstölt sajt
10 dkg trappista sajt
1 kávéskanál bors (őrölt, csapott)
30 dkg szarvacska tészta
5 kávéskanál ételízesítő
5 dkg vaj (mikróban felolvasztva, de hűlve)
3 dkg vaj (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

A nyers füstölt tarját puhára főzzük, saját levében hagyjuk kihűlni. Én este főzöm meg, majd hűlés után hűtőbe teszem saját levében, lefedve, majd, amikor készítem, kiveszem a léből, apróra darabolom. A levét átöntjük abba az edénybe, amiben a tésztát fogjuk kifőzni. Ezt a levet kiegészítjük szükséges mennyiségű vízzel, megkóstoljuk, s a sósságtól függően teszünk bele sót, kifőzzük a tésztát, hideg vízzel leöblítjük, lehűtjük, félretesszük.
Egy nagyobb tálba rakjuk a tojások sárgáját - amiben majd minden elfér -, az egyik kis doboz tejfölt, a mascarponét, a borsot és ételízesítőt, alaposan összekavarjuk. Ezután hozzáadjuk a feldarabolt füstölt, főtt tarját.
Az így kapott masszához öntjük a kifőtt tésztát, s az olvasztott - de kihűlt - vajat, s összekavarjuk az egészet. A sütőedényt kivajazzuk, bekapcsoljuk a sütőt 200 C fokra, alsó-felső állásra állítva, mire összeállítjuk, felmelegszik. A szétválasztott tojások fehérjét nem teljesen keményre felverjük.
A felvert fehérjéket a krémes tésztával összekavarjuk, a felét a kikent jénaiba (tepsibe) öntjük, a 2. kis doboz tejfölt a dobozában kikavarjuk, majd a tésztára szétpötyögtetjük, végül megszórjuk a kis lyukú reszelőn lereszelt füstölt sajttal.
Erre öntjük a tészta másik felét, elegyengetjük, majd megszórjuk a kis lyukú reszelőn lereszelt trappista sajttal. Készen is van, mehet a sütőbe - amikor betesszük, a hőmérsékletet 150 C fokra mérsékeljük….
…..addig sütjük, míg szép színt kap a teteje.....sütőfüggő, így 30-45 perc között lesz készen. Attól a létől, amiben főtt a füstölt hús, különleges ízt kap a tészta. Ha sima vízben főznénk a tésztát, tegyünk a főzővízbe 2 db füstölt ízű ízesítőkockát, meg kevés sót. Nagyon-nagyon finom!!! Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! Érdemes! Mennyei!!!

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x5
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 318
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 14885
Feltöltés dátuma: 2019. augusztus 12.

Ajánló

A "főre" meghatározással mindig bajban vagyok, 4-et írtam, de lehet több is, attól függ, ki és mennyit eszik belőle. Az elkészítés idejében nincs benne a füstölt tarja főzési ideje, mivel előző nap megfőzöm - hiszen ki is kell hűlnie, s így praktikusabb, ráadásul ezzel semmi dolgunk nincs, csak feltesszük főni hideg vízben, s ő megfőzi magát! :)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - rakott tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Walaky 186 recept

Nagyon egyszerű....nagyon finom....nagyon szeretjük a rakott tésztákat.....saját ötletből született :)......egy kis újdonság......a füstölt tarja főzőlevében kifőzött tészta plusz, különleges, kellemes ízt ad az ételnek.....