Francia diótorta

Name: Francia diótorta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: francia
Ingredients: 5 db Tojás; 25 dkg Dió darált; 15 dkg Cukor; 2 ek Rum; 10 dkg Kukoricaliszt; 5 dkg Vaj; 1 csipet Só; 1 csipet Szódabikarbóna; 4 ek Sárgabaracklekvár

nyihaj

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db tojás
25 dkg dió (darált)
15 dkg cukor
2 ek rum
10 dkg kukoricaliszt
5 dkg vaj
1 csipet só
1 csipet szódabikarbóna
4 ek sárgabaracklekvár

295

Kalória

6.5g

Fehérje

26.5g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

20.6g

Víz

84g

Koleszterin

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír

23g tojás

29 kcal
21g dió

136 kcal
13g cukor

48 kcal
1g rum

3 kcal
8g kukoricaliszt

30 kcal
4g vaj

30 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal

Összesen 295 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír

275g tojás

346 kcal
250g dió

1635 kcal
150g cukor

581 kcal
16g rum

37 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

Összesen 3543 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír

29.9g tojás

38 kcal
27.1g dió

178 kcal
16.3g cukor

63 kcal
1.7g rum

4 kcal
10.9g kukoricaliszt

39 kcal
5.4g vaj

39 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8.7g sárgabaracklekvár

24 kcal

Összesen 385 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 295 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.7 g

Zsír

Összesen
230.3 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
126 g
Koleszterin
1008 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3205.6 g
Cink
13 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
548 mg
Vas
21 mg
Magnézium
521 mg
Foszfor
1603 mg
Nátrium
386 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
317.7 g
Cukor
198 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
247.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
732 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
531 micro
Kolin:
835 mg
Retinol - A vitamin:
723 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1246 micro

Összesen 3543 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
26% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 385 kcal

Elkészítés

A sütőt bekapcsoljuk, a tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, az oldalát vajjal kikenjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a rumot is hozzáadjuk, egyneművé keverjük.
A puha vajat elkeverjük a kukoricaliszttel (nekem ez 10 dkg-nyi vajjal se jött össze, így pár ek cukros tojássárgáját tettem hozzá).
A cukros tojássárgájához adjuk a lisztes vajat, és egyneművé keverjük.
A tojásfehérjehab harmadával lazítjuk a tojássárgás-lisztes masszát.
A darált dióban elkeverjük a szódabikarbónát - majd felváltva a tojásfehérjehabbal -, a tojássárgás-lisztes masszához keverjük. A habot nagy mozdulatokkal, óvatosan - mint a piskótánál -, hogy ne nagyon törjön a hab össze.
A kész tésztát a tortaformába (nekem 26 cm átmérőjű van) simítjuk és az előmelegített sütőben készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!
A megsült tortát kivesszük a formából, aljáról lehúzzuk a sütőpapírt. A tetejét megkenjük 3 ek-nyi lekvárral, diószemekkel díszítjük. Hagyjuk kihűlni, csak utána szeljük. Pillekönnyű tésztája van!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Apukám egy halom szakácskönyvvel látott el, az egyik Bártfai Laci bácsié. Ebben leltem ezt a receptet, amit a meleg enyhülésével megsütöttünk a lányommal. Diót nem volt kedvem darálni, így összeöntöttünk mindenféle maradék darált diót, mandulát és mogyorót - lehet legközelebb is így teszek, mert a mogyoró nagyon finom benne! Tortaalapnak is tökéletes, csokis vagy gesztenyés krémmel is el tudom képzelni! Nálunk csak a felére került lekvár, a másik fele natúr maradt, hogy a fiaim vaníliamártással tudják enni. :) Egészen könnyű, piskóta puhaságú tésztája van!