Fóti gesztenyés kifli
A Dédi-féle omlós mákos-diós kifliknél már emlegettem a fóti tésztát, de mint kiderült, az a tészta nem ez a tészta :) A lényeg, hogy a Dédi-féle kiflik margarinos, frissen finom, de állítólag hamar kiszáradó tésztával készülnek (nem emlékszem száraz kiflikre, biztos hamar elfogytak...), míg ez, a Dédi fóti nászasszonyától származó tészta hosszasan olyan marad, mint új korában. Édesanyám azért is a fótira esküszik, mert sokkal vékonyabbra lehet nyújtani, ami töltelékpárti családunkban nagy előny. A tölteléket meg lehet variálni ízlés szerint, természetesen ebbe a zsíros tésztába is kerülhet dió vagy mák. Első karácsonyi szüneti receptem! Hazajöttem Durham-ből egy hónapra, átvettem abszolút a háztartást elfoglalt édesanyámtól, volt karácsonykor bejgli, ehhez hasonló kókuszos kocka, Anikó-féle nagyon finom kéksajtos hal, meg aszalt szilvás csirke. Annyira finom itthon minden, hogy nem tudok betelni vele! :)
