fánk csörögefánk

Forgácsfánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

ze(n)derta

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
44% Zsír

63g tönkölybúza liszt

211 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g só

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
13g tojássárgája

40 kcal
6g vaj

45 kcal
13g rum

29 kcal
53g napraforgó olaj

470 kcal

Összesen 812 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
44% Zsír

500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
50g vaj

359 kcal
100g rum

231 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 6492 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
44% Zsír

40.7g tönkölybúza liszt

138 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
0g só

0 kcal
3.3g tejföl

6 kcal
8.1g tojássárgája

26 kcal
4.1g vaj

29 kcal
8.1g rum

19 kcal
34.6g napraforgó olaj

306 kcal

Összesen 528 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
44% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
64 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.8 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
40 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 812 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
44% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
90.1 g

Zsír

Összesen
512 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
224 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
167 g
Koleszterin
1216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3734.3 g
Cink
19 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
317 mg
Vas
25 mg
Magnézium
690 mg
Foszfor
2442 mg
Nátrium
107 mg
Réz
3 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
370.4 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
54 mg

VÍZ

Összesen
211.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
773 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
182 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
837 mg
Retinol - A vitamin:
755 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1941 micro

Összesen 6492 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
44% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.8 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
17.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 528 kcal

Hozzávalók

50 dkg tönkölybúza liszt
2 ek porcukor
1 csipet só
2 ek tejföl
5 db tojássárgája
50 g vaj (olvasztott)
1 dl rum
5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a porcukorral és a sóval.
Hozzáadjuk a rumot, a tojások sárgáját és az olvasztott vajat, majd a tejföllel rugalmas tésztát gyúrunk.
Alaposan kidolgozzuk, majd letakarva hűvös helyen legalább 2 óráig pihentetjük.
Kilisztezett gyúródeszkára tesszük, és késfok vékonyságúra kisodorjuk (érdemes két részletben csinálni, mert akkor könnyebb vele dolgozni).
Derelyevágóval kb. 6x6 cm-es négyzeteket vágunk ki belőle, majd mindegyik közepében két párhuzamos bevágást ejtünk.
A kezünkbe véve minden egyes fánkot kifordítjuk: azaz az ellentétes oldali csücsköket átfordítjuk a bevágáson.
Forró olajba tesszük, és oldalanként kb. 2-3 perc alatt szép pirosra sütjünk.
Még melegen megszórjuk procukorral és tálaljuk.

Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 44856
Feltöltés dátuma: 2009. április 14.

Ajánló

Sárgabarack lekvár illik hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - csörögefánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - farsang

ze(n)derta 188 recept

Bár a farsan már régen végetért, mégis engedni voltam kénytelen a nyomásnak, hogy még egyszer csináljak fánkot. Most erre esett a választás... A tojások fehérjét most is madártej készítéséhez használtam fel.