kenyerek töltött kenyér

Fokhagymás tépőkenyér egy kis extrával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes hétvégi

toroltfelhasznalo-199615

6adag

Előkészítés

90perc

Sütés

50perc

Összesen

140perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

133g finomliszt

485 kcal
3g finomliszt

9 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
92g víz

0 kcal
17g füstölt sajt

55 kcal
1g só

0 kcal

Fűszervaj

42g vaj

299 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Tunkoló

67g tejföl

132 kcal
0g só

0 kcal
17g füstölt sajt

55 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 1052 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

800g finomliszt

2912 kcal
15g finomliszt

55 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
550g víz

0 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
4g só

0 kcal

Fűszervaj

250g vaj

1793 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Tunkoló

400g tejföl

792 kcal
0g só

0 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 6312 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

34.9g finomliszt

127 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
24g víz

0 kcal
4.4g füstölt sajt

14 kcal
0.2g só

0 kcal

Fűszervaj

10.9g vaj

78 kcal
2.6g fokhagyma

4 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Tunkoló

17.5g tejföl

35 kcal
0g só

0 kcal
4.4g füstölt sajt

14 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
56.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734.9 g
Cink
1 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
118 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
169 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 1052 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
146.4 g

Zsír

Összesen
341 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
774 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4409.4 g
Cink
8 mg
Szelén
302 mg
Kálcium
708 mg
Vas
11 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1372 mg
Nátrium
1753 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
663.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1013.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2206 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
2162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
498 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 6312 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 275 kcal

Hozzávalók

Tészta

800 g finomliszt
1 evőkanál finomliszt (a gyúráshoz)
7 g instant élesztő
550 ml víz (langyos)
10 dkg füstölt sajt
1 kávéskanál só

Fűszervaj

250 g vaj
1 fej fokhagyma
0.5 citromból nyert citromhéj
1 kávéskanál cayenne paprika

Tunkoló

4 dl tejföl
só ízlés szerint
10 dkg füstölt sajt (reszelve)
2 csipet cayenne paprika

Elkészítés

Tészta

A lisztet egy tálba kimérjük, rászórjuk az élesztőt és a kávéskanálnyi sót, majd a közepén, egy mélyedést kialakítva, szép lassan hozzáöntjük a fél liter langyos vizet. Alaposan összegyúrjuk, ha szükséges, adunk még hozzá vizet.
Egy liszttel meghintett gyúródeszkán, legalább 5 percig gyúrjuk.
Meleg helyen, letakarva egy órát kelesztjük. Közben elkészíthetjük a fűszervajat és a tunkolót.
Egy 25x35-ös tepsi alját és oldalát gazdagon kenjük ki a fűszervajjal.
A kelt tésztából tépjünk kis golyókat (ping pong és/vagy teniszlabda nagyságokat), formázzuk meg, és kenjük meg bőven a fűszervajjal, majd helyezzük a tepsibe, egymás mellé.
Amikor végeztünk, takarjuk le, és fél órát újra pihentessük, kelesszük.
A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
A sajtot vágjuk kis szeletekre, katonákra, és szúrjuk be a labdáink közé, mielőtt a tepsit bedugnánk a sütőbe.
Az alsó polcra toljunk be egy nagy gáztepsit, és a fölötte lévő polcon, süssük 30 percig.
Fél óra sütés után kivesszük, és a maradék fűszervajjal megkenjük a tetejét.
Tovább sütjük 150 fokon, amíg szép, aranybarna nem lesz a teteje.

Fűszervaj

A vajat picit felolvasztjuk, fűszerezzük.
Ha valaki nem szereti a nagyon fokhagymás ételeket, az nyugodtan használjon kevesebbet. Ez az a mennyiség, amitől az ember órákkal később is érzi, hogy fokhagymát evett.
A fokhagymát megpucoljuk. 3-4 gerezded félreteszünk a tunkolóhoz. A maradékot felaprítjuk, és fokhagymatörővel a vajba nyomjuk.
Alaposan elkeverjük a hozzáadott fokhagymát és fűszereket, majd hűvös helyen pihentetjük.

Tunkoló

A tejfölbe belenyomjuk a fűszervajból félretett 3-4 gerezd fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és belereszeljük az ide szánt füstölt sajtot.
Hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek.
Amikor a kenyér elkészült, az asztal közepére tesszük a tunkolóval együtt, és bátran nekiesünk.
Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1771
Feltöltés dátuma: 2015. november 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - töltött kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

toroltfelhasznalo-199615 43 recept

Gyerekekre szoktam vigyázni. Az egyik alkalommal késő este, amikor már néma csend honolt, rendet raktam a háziak konyhájában, és a kezembe akadt egy Jamie Oliver könyv. Belelapoztam, és megpillantottam a receptet, ami az ihletett adta. Két dolgot elvettem, majd egy kis sajtot hozzáadtam... És ekkor még csak a tészta és a fűszervaj volt meg. Aztán azt mondta a párom, miközben kóstolgattuk, hogy neki egy kis muzsdéj hiányzik. Nekem egy kis sajt hiányzott. Így összeállt a tökéletes ízvilág.