lekvárok-dzsemek gyümölcszselé

Feketeribizli-kocsonya

Csiki Piroska

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Csiki Piroska

2adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg feketeribizli
40 dkg cukor
1 késhegynyi nátrium-benzoát (elmaradhat)

1083

Kalória

6.9g

Fehérje

275.3g

Szénhidrátok

Zsír

401.6g

Víz

Koleszterin

Rost

199.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír

500g feketeribizli

309 kcal
200g cukor

774 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 1083 kcal

1% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír

1000g feketeribizli

617 kcal
400g cukor

1548 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 2165 kcal

1% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír

71.4g feketeribizli

44 kcal
28.6g cukor

111 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
701.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
272 mg
Vas
8 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
275.3 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
401.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
887 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1083 kcal

1% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1403.8 g
Cink
3 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
543 mg
Vas
15 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
578 mg
Nátrium
24 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
550.6 g
Cukor
399 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
803.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1774 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2165 kcal

1% Fehérje
40% Szénhidrát
0% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A ribizlit szárastól megmossuk, lecsöpögtetjük, majd 4 rétegű gézen átpréseljük.
10-15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a cukrot, még 10 percig főzzük, üvegekbe töltjük (színültig), és hagyjuk egy keveset, amíg bőr képződik a tetején.
Minimális mennyiségű Na-benzoátot szórunk a tetejére, és az üvegeket lezárjuk. Nem kell dunsztba tenni, ha kihűlt, mehet a kamrába.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 25 perc

Szirup helyett készítettem, mert már kevés hely van a kamrámban, nem akartam a vizet és a cukrot is tárolni. Főleg nem hiányzik a sok cukor a családomnak. Gyógyászati szempontból így is megfelel a vashiány pótlására. Nem kell hozzá zselésítő, egymagában is gyorsan kocsonyásodik. A préselésnél visszamaradt masszát vízzel átmostam, átszűrtem, kevés cukorral felfőztem. Lehűtve, friss fogyasztásra finom üdítő.