torta feketeerdő-torta

Feketeerdő torta orchidea díszítéssel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

6perc

Sütés

40perc

Összesen

66perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

48g tojás

61 kcal
9g cukor

34 kcal
9g finomliszt

34 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A krémhez

63g növényi habtejszín

157 kcal
2g habfixáló

7 kcal
1g zselatin

2 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
38g meggylé

15 kcal
25g meggybefőtt

18 kcal
6g cukor

24 kcal

A díszítéshez

13g étcsokoládé

68 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
38g cukorfondant

130 kcal

Összesen 621 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

385g tojás

484 kcal
70g cukor

271 kcal
75g finomliszt

273 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
2g sütőpor

1 kcal
16g víz

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

A krémhez

500g növényi habtejszín

1255 kcal
16g habfixáló

60 kcal
5g zselatin

17 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g meggylé

120 kcal
200g meggybefőtt

144 kcal
50g cukor

194 kcal

A díszítéshez

100g étcsokoládé

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g cukorfondant

1038 kcal

Összesen 4974 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

18.1g tojás

23 kcal
3.3g cukor

13 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.8g víz

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

A krémhez

23.5g növényi habtejszín

59 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
14.1g meggylé

6 kcal
9.4g meggybefőtt

7 kcal
2.4g cukor

9 kcal

A díszítéshez

4.7g étcsokoládé

26 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
14.1g cukorfondant

49 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.9 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 621 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.4 g

Zsír

Összesen
222 g
Telített zsírsav
146 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3579.7 g
Cink
8 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
432 mg
Vas
18 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
1309 mg
Nátrium
1365 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
646.8 g
Cukor
436 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
288.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
544 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
1006 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1756 micro

Összesen 4974 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 235 kcal

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojás
7 ek cukor
5 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 tk sütőpor
2 ek víz
4 ek napraforgó olaj

A krémhez

500 ml növényi habtejszín
2 csomag habfixáló
1 ek zselatin
1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl meggylé (a befőtt leve)
20 dkg meggybefőtt (magozott)
5 ek cukor

A díszítéshez

10 dkg étcsokoládé (vagy tejcsokoládé)
1 ek napraforgó olaj
30 dkg cukorfondant

Elkészítés

A tésztához

Hozzávalókból tortát sütünk egy téglalap alakú tepsiben. Természetesen lehet más forma is.
A meggylevet cukorral és a pudinggal simára keverjük, sűrűre főzzük, majd belerakjuk a meggyet, hagyjuk kihűlni.
A tejszínhabot a habfixálóval felverjük. A zselatint egy fél deci hideg vízben elkeverjük, és forrásig melegítjük. Ha langyosra hűlt, a habhoz keverjük. (A zselatint csak akkor szoktam belerakni, ha szállítjuk a tortát, így bírja a hosszabb utazást is.)
A hideg pudingos meggyet a habhoz keverjük.
A tortát 2-3 részre vágjuk, megtöltjük (attól függ, mennyire magas a tészta).
A csokit gőz fölött felolvasztjuk, és bevonjuk a tortát.
Ízlés szerint díszítjük. Fondant orchidea készítése Kricky konyhájától.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25x5
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7831
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 27.