torta feketeerdő-torta

Feketeerdő-torta Mari módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

10adag

Előkészítés

35perc

Sütés

50perc

Összesen

85perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótalaphoz

33g tojás

42 kcal
12g cukor

46 kcal
5g finomliszt

16 kcal
5g rétesliszt

16 kcal
5g csokoládés pudingpor

17 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal
4g víz

0 kcal
1g vaj

10 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal

A krémhez

100g növényi habtejszín

251 kcal
4g zselatinfix

5 kcal
6g vaníliás cukor

23 kcal
40g meggydzsem

111 kcal

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótalaphoz

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
45g finomliszt

164 kcal
45g rétesliszt

164 kcal
45g csokoládés pudingpor

171 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
40g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A krémhez

1000g növényi habtejszín

2510 kcal
40g zselatinfix

52 kcal
60g vaníliás cukor

232 kcal
400g meggydzsem

1112 kcal

Összesen 5541 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótalaphoz

15.2g tojás

19 kcal
5.5g cukor

21 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
2.1g rétesliszt

8 kcal
2.1g csokoládés pudingpor

8 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
1.8g víz

0 kcal
0.6g vaj

5 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

A krémhez

45.9g növényi habtejszín

115 kcal
1.8g zselatinfix

2 kcal
2.8g vaníliás cukor

11 kcal
18.4g meggydzsem

51 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.1 g

Zsír

Összesen
281.4 g
Telített zsírsav
239 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2790 g
Cink
6 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
307 mg
Vas
12 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
921 mg
Nátrium
1229 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
666.4 g
Cukor
416 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
401 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
560 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
910 mg
Retinol - A vitamin:
559 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1485 micro

Összesen 5541 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 255 kcal

Hozzávalók

A piskótalaphoz

6 db tojás
12 ek cukor (kristály)
3 evőkanál finomliszt (finom)
3 evőkanál rétesliszt
1 tasak csokoládés pudingpor (főzni való)
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 ek napraforgó olaj
5 ek víz
1 ek vaj (a tortaforma kikenéséhez)
2 teáskanál zsemlemorzsa (a tortaforma kikenéséhez)

A krémhez

1 l növényi habtejszín
2 csomag zselatinfix (nagy)
6 csomag vaníliás cukor
40 dkg meggydzsem (darabos)

Elkészítés

A piskótalaphoz

Piskótalap készítése:
A tortaformát kivajazzuk és zsemlemorzsával meghintjük.
A sütőt előmelegítjük.
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét robotgéppel kemény habbá verjük és fokozatosan belekeverjük a cukrot.
Ha jó kemény a hab,beletesszük egyenként a tojások sárgáját.
Lassan belekeverjük a liszteket, a pudingport, kakaót.
Hozzáadjuk a vizet és végül az olajat.
Beleöntjük a tortaformába és a forró sütőbe tesszük.
Először 180 fokon, majd lejjebvesszük és lassan megsütjük.
45-50 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
Ha nem ragad a tűre, rácsra fordítjuk. Majd ha kihűlt, 3 részre vágjuk.
Krém készítése:
A tejszínt lehűtjük és kemény habbá verjük a vaníliás cukorral.
Fokozatosan beleadagoljuk a zseléfixet.
Összeállítás:
Az alsó piskótaszeletet tálra tesszük éseloszlatjuk rajtaa darabos meggydzsemet.
Rákenünk tejszínhabot nem túl vastagon.
Ráhelyezzük a második piskótakarikát.
Ujjnyi vastagon megkenjük a felvert tejszínhabbal.
Tetejére tesszük a harmadik piskótát és a tortát bevonjuk habbal.
Kedvünk szerint díszítjük, például megrakjuk lecsöpögtetett meggykompóttal.

Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 147
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 74880
Feltöltés dátuma: 2009. november 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - feketeerdő-torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített

NS 17513 recept

Lányom kedvence és sokáig a cukrászdába jártunk ezért a tortáért. A tavasszal találtam egy meggydzsem receptet, ami tökéletesen megegyezik a Feketeerdő-torta meggyzseléjével. Azóta házilag készül a ez a torta, már nem csak ünnepeken, hanem amikor megkívánjuk.