torta feketeerdő-torta

Feketeerdő-torta 6. -fehércsokis

florcimorci

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

florcimorci

12adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

18 dkg cukor
4 db tojás
15 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
1.5 ek cukrozatlan kakaópor
8 dkg vaj (vagy margarin)

A töltelékhez

5 dl habtejszín
10 dkg étcsokoládé
10 dkg fehér csokoládé
2 csomag vaníliás cukor
2 csomag habfixáló
6 ek meggylekvár
0.5 dl likőr (meggy)
20 dkg meggybefőtt (ízlés szerint)

A csokilapocskákhoz

10 dkg étcsokoládé
10 dkg fehér csokoládé

547

Kalória

6.5g

Fehérje

60.2g

Szénhidrátok

31.3g

Zsír

46.7g

Víz

127.8g

Koleszterin

2.1g

Rost

42.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

15g cukor

58 kcal
18g tojás

23 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
7g vaj

48 kcal

A töltelékhez

42g habtejszín

122 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
8g fehér csokoládé

45 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g habfixáló

5 kcal
10g meggylekvár

28 kcal
4g likőr

14 kcal
17g meggybefőtt

12 kcal

A csokilapocskákhoz

8g étcsokoládé

46 kcal
8g fehér csokoládé

45 kcal

Összesen 547 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

180g cukor

697 kcal
220g tojás

277 kcal
150g finomliszt

546 kcal
2g sütőpor

1 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
80g vaj

574 kcal

A töltelékhez

500g habtejszín

1460 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
16g habfixáló

60 kcal
120g meggylekvár

334 kcal
50g likőr

164 kcal
200g meggybefőtt

144 kcal

A csokilapocskákhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal

Összesen 6538 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

9.2g cukor

36 kcal
11.3g tojás

14 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.1g vaj

29 kcal

A töltelékhez

25.6g habtejszín

75 kcal
5.1g étcsokoládé

28 kcal
5.1g fehér csokoládé

28 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal
6.1g meggylekvár

17 kcal
2.6g likőr

8 kcal
10.2g meggybefőtt

7 kcal

A csokilapocskákhoz

5.1g étcsokoládé

28 kcal
5.1g fehér csokoládé

28 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.2 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 547 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.6 g

Zsír

Összesen
376 g
Telített zsírsav
225 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1534 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4796.6 g
Cink
12 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
1206 mg
Vas
25 mg
Magnézium
490 mg
Foszfor
1990 mg
Nátrium
932 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
722.6 g
Cukor
507 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
560.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2360 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
274 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
761 mg
Retinol - A vitamin:
2320 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
493 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1069 micro

Összesen 6538 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

A tésztához

A csokilapocskák készítése:
Felolvasztjuk gőz fölött a a két tábla csokit külön edényekben, és egy fóliával körbetekert lapos tepsi aljára csíkokat csorgatunk belőle egymás mellé (vigyázva, hogy ne csorogjon le sehol), majd egy fogpiszkálóval márványos mintát huzigálunk bele.
Félretesszük, és hagyjuk megdermedni (érdemes félúton - amíg nem keményedik meg a csoki teljesen - bejelölni, hogy hol akarjuk majd széttördelni, erre a legalkalmasabb eszköz a pizzavágó, de egy vékony kés is jó lehet).
A krém készítése:
A tejszínt két külön edényben felforraljuk 1-1 cs vaníliás cukorral, és ha felforrt, az egyikbe a fehér, a másikba az étcsokit tördeljük bele, és kevergetve felolvasztjuk, amíg teljesen csomómentes forrócsokikat nem kapunk.
A fehércsokisnál különösen oda kell figyelni, mert könnyen leéghet.
A csokis tejszíneket hagyjuk kihűlni teljesen, majd rakjuk a hűtőszekrénybe jól lezárt edényben legalább 6 órára (de az egész éjszaka is nagyon jó), mert a tejszínhabot úgy lehet a legjobban felverni, ha jó hideg.
A tészta készítése:
A vajat olvasszuk fel, sütőpapírral béleljük ki egy kis kapcsos tortaforma alját és oldalát, és kapcsoljuk be a sütőt. A tojások fehérjét a cukorral verjük kemény habbá, óvatosan keverjük hozzá a sárgákat, majd felváltva adjuk hozzá az átszitált sütőporos-kakaós lisztet és az olvasztott vajat. Kézi habverővel keverjük óvatosan, hogy a hab ne törjön össze. 30-40 percig vagy tűpróbáig süssük.
Összeállítás:
Ha a tészta kihűlt, vágjuk fel három lapra, és verjük fel a tejszíneket a habfixálóval keményre.
A lekvárt a likőrrel keverjük össze, és kenjük meg az alsó és a középső lapot.
Az alsó lapot tegyük tálcára, és kenjük meg az étcsokis tejszínhab kétharmadával, és szórjunk rá pár szem meggyet.
A középső lappal és a fehércsokis tejszínhabbal ezt ismételjük meg.
A torta tetejét és oldalát kenjük meg a maradék étcsokis habbal, a fehércsokis habból pedig tegyünk rá habrózsákat.
Az oldalát díszítsük a csokilapocskákkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Ezt a tortát a Lúdláb torta "krémjéből" és a gyümölcstorta tésztájából kombináltam össze, meg a TV Paprika műsoraiból is loptam néhány ötletet. A végeredmény azt hiszem elég jó lett. Nagyon sok bókot zsebeltem már be érte. :)