lekvárok-dzsemek gyümölcszselé

Feketeberkenye-sűrítmény

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Gréti

9adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

A püréhez

44g fekete berkenye

10 kcal
33g víz

0 kcal
33g cukor

129 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Összesen 139 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

A püréhez

400g fekete berkenye

92 kcal
300g víz

0 kcal
300g cukor

1161 kcal
2g narancshéj

2 kcal

Összesen 1255 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír

A püréhez

39.9g fekete berkenye

9 kcal
29.9g víz

0 kcal
29.9g cukor

116 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
66.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 139 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
601.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
227 mg
Vas
7 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
107 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
315.2 g
Cukor
299 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
667.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1740 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
547 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1255 kcal

1% Fehérje
32% Szénhidrát
0% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
60.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 125 kcal

Hozzávalók

A püréhez

400 g fekete berkenye
3 dl víz
300 g cukor
1 tk narancshéj

Elkészítés

A püréhez

A berkenyebogyókat szűrőben megmossuk, közben átnézzük, ne legyen köztük romlott, ezeket kiemeljük.
Egy kisebb lábasban az összes alapanyagot, közepes lángon forraljuk úgy 15-20 percig.
Utána botturmixszal párszor átforgatjuk, és kislyukú szűrőn átpasszírozzuk.
A szűrőn fennmaradt héjat nem tesszük vissza az edénybe, kiszáríthatjuk és poríthatjuk, nagyszerű színezője lehet más ételeknek.
A többit forraljuk még 5-10 percig nagyon alacsony lángon, majd üvegbe töltjük.
Nagyon kevés kell belőle. Ételeket ízesíthetünk vele, szörpként szódavízbe csepegtethetjük. Én panna cotta mellé tettem legutóbb gyümölcsvelőként.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 5474
Feltöltés dátuma: 2021. március 05.

Ajánló

Ez a jó masszív gyümölcspüré tényleg mindenre jó: sűrű szörpnek, gyümölcskoncentrátumnak, amellyel más ételeket, szószokat, önteteket, turmixokat, smoothie-kat, és bármilyen gyümölcsös fogást ízesíthetünk. A héját sem kell feltétlenül elengednünk! Ha kiszárítjuk, és összeporítjuk, akkor, akár a céklaporral, ezzel is csodálatosan színezhetünk. Nyersen ne fogyasszuk a berkenyét!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - gyümölcszselé

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - anyák napja ,
  - születésnap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Gréti 581 recept

Egyik barátunktól kaptam egy doboz berkenyét, amit egy véletlenszerű áramszünet miatt leolvadt mélyhűtőjében talált, és hirtelen nem tudott feldolgozni. Rám gondolt, biztosan örülök neki. Persze, nagyon boldog voltam, de hirtelen azt sem tudtam, mit kezdjek vele, így gyorsan utána néztem. Egy olyan szirupot sűrítettem belőle, ami a lehetőségek tárházának kapuját nyitotta meg előttem.