kenyerek fehér kenyér

Fehér vekni Gourmandtól

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Gourmand

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

58g kenyérliszt bl80

211 kcal
0g cukor

2 kcal
3g szőlőmagolaj

22 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 238 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

700g kenyérliszt bl80

2527 kcal
5g cukor

19 kcal
30g szőlőmagolaj

265 kcal
8g só

0 kcal
10g instant élesztő

33 kcal
450g víz

0 kcal

Összesen 2844 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír

58.2g kenyérliszt bl80

210 kcal
0.4g cukor

2 kcal
2.5g szőlőmagolaj

22 kcal
0.7g só

0 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
37.4g víz

0 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 238 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.9 g

Zsír

Összesen
42.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4488 g
Cink
7 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
123 mg
Vas
7 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
3138 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
516.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
543.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
553 micro

Összesen 2844 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
4% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 237 kcal

Hozzávalók

70 dkg kenyérliszt bl80 (650-es hargitai kenyérliszt)
1 teáskanál cukor
3 ek szőlőmagolaj
2 kávéskanál só
10 g instant élesztő (gluténmentes)
4.5 dl víz

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk, szobahőmérsékleten pihentetjük egy kicsit, majd hozzáadjuk a sót, élesztőt, és elkeverjük.
Beletesszük az olajat, majd fokozatosan adagolva a vizet (amiben előzőleg a cukrot feloldottuk), dagasztani kezdjük. Addig dagasztjuk, amíg egy rugalmas, könnyű kenyértésztát kapunk, ami leválik a dagasztótál faláról.
Amikor ez kész, körbelisztezzük a tálat, belehelyezzük a tésztát, megszórjuk liszttel, nedves konyhakendővel letakarjuk, és meleg helyre kelni tesszük.
Egy órányi kelés után a nyújtódeszkán átdagasztjuk, sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és további 1 órára, letakarva kelni tesszük.
Amikor újra megkelt, langyos vízzel a tésztát megsimítjuk, 3-4 helyen éles késsel megvágjuk, és az előmelegített sütőbe tesszük.
8-10 percig 210 fokon (légkeverésesben 190 fokon), majd 45-50 percig 190 fokon (légkeverésesben 175 fokon) sütjük. A tepsi alá vizes tálat teszünk, hogy nedves közegben süljön. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40 x 30 x 2
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 10926
Feltöltés dátuma: 2019. február 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - fehér kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Gourmand 34 recept

Mindennapi kenyerünket add meg nékünk ma ... szól imánk. És hálistennek megadatik. A lehető legfinomabb ... amit magunk készítünk. Többnyire hétvégén készül, és többnyire kitart a következő hétvégéig. Bátran hozzá lehet fogni - sikerülni fog!