édes süti mézeskalács

Farsangi mézeskalács

Nikóka

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

76 dkg finomliszt
34 dkg porcukor
10 g szódabikarbóna
1 csipet fahéj
1 csipet só
4 db tojás
8 dkg méz
5 dkg margarin

Mázhoz

1 db tojásfehérje
25 dkg porcukor
1 kk citromlé

596

Kalória

10.8g

Fehérje

123.8g

Szénhidrát

6.6g

Zsír

29.7g

Víz

72g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

65.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
72% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

76g finomliszt

277 kcal
34g porcukor

132 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
22g tojás

28 kcal
8g méz

24 kcal
5g margarin

36 kcal

Mázhoz

4g tojásfehérje

2 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 596 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

760g finomliszt

2766 kcal
340g porcukor

1316 kcal
10g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
80g méz

243 kcal
50g margarin

359 kcal

Mázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
250g porcukor

968 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 5950 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

43.4g finomliszt

158 kcal
19.4g porcukor

75 kcal
0.6g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
12.6g tojás

16 kcal
4.6g méz

14 kcal
2.9g margarin

20 kcal

Mázhoz

2.3g tojásfehérje

1 kcal
14.3g porcukor

55 kcal
0.1g citromlé

0 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
72% Szénhidrát
4% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.1 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
310 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
123.8 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 596 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
4% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
107.5 g

Zsír

Összesen
66.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5111.2 g
Cink
8 mg
Szelén
329 mg
Kálcium
238 mg
Vas
13 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1216 mg
Nátrium
3103 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1237.9 g
Cukor
658 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
297 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
719 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
656 mg
Retinol - A vitamin:
694 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1111 micro

Összesen 5950 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
4% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.7 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

Tésztához

A margarint a mézzel felmelegítjük, de nem szabad forrónak lennie.
A lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát, a sóval a fahéjjal összekeverjük, majd beleöntjük a kissé felvert tojásokat és a langyos margarinos mézet. Jól összedolgozzuk, kissé nehezen áll össze, de addig gyúrjuk, míg teljesen összeáll.
Egy napot pihentetjük hűvös helyen, én nem szoktam a hűtőbe tenni.
Másnap kinyújtjuk, és álarc kiszúróval kiszaggatjuk. Szilikonos sütőpapírra tesszük a tepsibe. Majd előmelegített sütőben 170 fokon 10 perc alatt megsütjük.
Ha a tészták kihűltek, akkor díszítjük a mázzal tetszés szerint. Én csak másnap szoktam díszíteni. A tojásfehérjét a többször átszitált porcukorral és a citromlével kikeverjük. A porcukrot fokozatosan adjuk hozzá, és robotgéppel a legkisebb fokozaton, mert nem szabad kihabosodnia.