fánk különleges fánkok

Fánk konyakos-gyümölcsös öntettel

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

tekovacs

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
22% Szénhidrát
44% Zsír

A fánkhoz

28g tojás

35 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

A mártáshoz

8g mazsola

25 kcal
0g konyak

0 kcal
33g fehérbor

27 kcal
33g narancslé

16 kcal
17g cukor

65 kcal
8g mandula

49 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal

Összesen 1275 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
44% Zsír

A fánkhoz

165g tojás

208 kcal
75g cukor

290 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g finomliszt

364 kcal
638g napraforgó olaj

5636 kcal

A mártáshoz

50g mazsola

150 kcal
0g konyak

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
200g narancslé

94 kcal
100g cukor

387 kcal
50g mandula

295 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 7648 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
44% Zsír

A fánkhoz

10.3g tojás

13 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
39.9g napraforgó olaj

353 kcal

A mártáshoz

3.1g mazsola

9 kcal
0g konyak

0 kcal
12.5g fehérbor

10 kcal
12.5g narancslé

6 kcal
6.3g cukor

24 kcal
3.1g mandula

18 kcal
0.9g étkezési keményítő

4 kcal

Összesen 478 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
22% Szénhidrát
44% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
113.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
81.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 1275 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
44% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
679 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
317 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
242 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1633.1 g
Cink
5 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
293 mg
Vas
7 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
758 mg
Nátrium
252 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
343.2 g
Cukor
230 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
487.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
276 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
490 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
312 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
980 micro

Összesen 7648 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
44% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 478 kcal

Hozzávalók

A fánkhoz

3 db tojás
7.5 dkg cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
10 dkg finomliszt
7.5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A mártáshoz

5 dkg mazsola
30 ml konyak
2 dl fehérbor
2 dl narancslé
10 dkg cukor
5 dkg mandula
1 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítés

A fánkhoz

A mazsolát leforrázzuk, leszűrjük, majd a konyakban áztatjuk felhasználásig
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, csipet sót, tojások sárgáját, végül a lisztet, amibe előtte belereszeltük acitrom héját. (Jó sűrű palacsintatészta állagú legyen!)
Az olajat felforrósítjuk, és a tésztábólolajba mártott evőkanállal labdákat szaggatunk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük (vigyázzunk, mert nagyon hamar barnul!).
A bort és a narancslevet a cukorral és a mandulával felforraljuk.
Kevés hideg vízzel elkeverjük a keményítőt, és ezzel sűrítjük be amártást.
Tálaláskor, frissen leöntjük a fánkocskákat ezzel a "kapatos" mártással.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1148
Feltöltés dátuma: 2012. február 08.

Ajánló

Az előírt mennyiségekből nekem 12 db fánkocska lett. Szerintem érdemes dupla adaggal számolni a tésztát illetően. Az öntet elég lesz a 24 fánkhoz is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - különleges fánkok

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - farsang ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

tekovacs 91 recept

Különleges fánk receptet keresgéltem és a "Planétás" kártyái között akadtam erre a variációra. Azt persze nem tudom, hogy más néven itt van-e már a sok fánk recept között, de egynek jó lesz!