Eredeti, bajor zsemlegombóc

Name: Eredeti, bajor zsemlegombóc
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: német
Ingredients: 10 db Zsemle lehetőleg előző napi; 3 db Tojás tanyasi vagy bio; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Szerecsendió frissen reszelt; 1 csokor Petrezselyem friss, apróra vágott; 1 dl Víz szükség szerint

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

Vicikó

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

25perc

Összesen

50perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

90g zsemle

246 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 284 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

540g zsemle

1474 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1698 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír

63.5g zsemle

173 kcal
19.4g tojás

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5.3g petrezselyem

2 kcal
11.8g víz

0 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922.2 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
183 mg
Vas
4 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
511 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
597 micro

Összesen 284 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
66 g

Zsír

Összesen
48.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5533.5 g
Cink
7 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
1097 mg
Vas
25 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
875 mg
Nátrium
3065 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
252.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
449.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
753 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
461 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2274 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3584 micro

Összesen 1698 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
651 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
129 mg
Vas
3 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
422 micro

Összesen 199 kcal

Nosalty kipróbálta
Népszerű recept
csütörtök,2022-09-01 21:50 Legnézettebb receptje

péntek,2018-08-24 22:00 Legnézettebb receptje

szombat,2018-02-17 23:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

10 db zsemle (lehetőleg előző napi)
3 db tojás (tanyasi vagy bio)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)
1 csokor petrezselyem (friss, apróra vágott)
1 dl víz (szükség szerint)

Elkészítés

A zsemléket apró kockákra (1 cm -es) felvágjuk. Egy tálba tesszük és adagokban, óvatosan csak annyi vizet adjunk hozzá, hogy éppen csak nedvesek legyenek a kockák. (Nem szabad már most összatapadniuk, mert akkor kemények lesznek majd.) Egy kupacba húzzuk őket a tálban és nedves kendővel letakarva kb. 15-20 percig állni hagyjuk.
Közben egy széles lábosban vizet teszünk fel forrni.
Ha letelt az idő, hozzáadjuk a tojásokat, fűszereket a masszához és jól összekeverjük.
Amint forr a víz, azonnal visszavesszük, ( nehogy lobogjon! )vizes kézzel gombócokat formálunk a masszából és a vízbe helyezzük őket.
A víznek egyáltalán nem szabad forrnia ekkor már, csak max. kicsit gyöngyözhet, hogyszinte csak álljanak benne!
Időnként fakanállal perdítünk rajtuk egyet.
Kb. 20 - 25 perc alatt készre főzzük.

Receptkönyvben: 1247
Tegnapi nézettség: 58
7 napos nézettség: 614
Össznézettség: 485192
Feltöltés dátuma: 2011. október 10.

Ajánló

 Szaftos sültek mellé ajánlom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - zsemlegombóc

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Vicikó 251 recept

Egy nekem nagyon kedves, bajor vendéglős néni ismerősömtől kaptam ezt a receptet. Mindig csodáltuk a gombócokat, ha Németországban étteremben rendeltünk, mondjuk sertéssültet lilakáposztával, mellé zsemlegombócot, vagy burgonygombócot. Hogy azok milyen finomak és gyönyörűek....! Egyszer aztán ennek a néniéknek voltunk vendégei ( akik egyik kollégánk szülei ) . Előtte jól kifaggattak bennünket, hogy mit szeretnénk enni. Nagy szerényen bemondtuk a kacsasültet, káposztával zsemlegombóccal, mert tudtuk, hogy azt is nagyon finoman készítik. És, hogy én milyen kiváncsi vagyok, hogy, hogy is kell a gombócokat csinálni. " Ó, ez nem gond, nagyon egyszerű, - mondta, majd megtanítalak rá.......!!!! " Húú, de örültem neki! Aztán jött a nap és úgy kellett mennünk, hogy ezt meg is tudjam nézni. Így örömömre bemehettem a konyhába is, ahol elmondta, megmutatta, és nagyjából együtt is csináltuk meg. Ez volt annak a napnak a fénypontja! Nagyon élveztem az együtt főzést. Hálás vagyok érte azóta is!!! Nagyon finom, hibátlan recept, mindig sikerül!!! Azóta már sokszor készítettem, vendégeknek is, akik mindig nagy élvezettel fogyasztják. És már én is többször tovább adtam a receptet. :-)) Ebből a zsemleadagból kb. 12-15 gombóc lesz, attól függően, hogy mekkorákra gömbölygetjük őket.