kelt tészta csigák minden ízben

Erdeigyümölcsös csiga blundel tésztából

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

12adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
2.5 dl tej
2.5 dkg gyümölcscukor
5 g só
1 db tojássárgája
7 g instant élesztő

Töltelék

40 dkg erdei gyümölcs mix
4 dkg gyümölcscukor
1 kávéskanál fahéj

354

Kalória

5.6g

Fehérje

40.7g

Szénhidrátok

18.2g

Zsír

9.2g

Víz

62.9g

Koleszterin

1.3g

Rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

42g finomliszt

152 kcal
21g vaj

149 kcal
21g tej

12 kcal
2g gyümölcscukor

8 kcal
0g só

0 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g instant élesztő

2 kcal

Töltelék

33g erdei gyümölcs mix

14 kcal
3g gyümölcscukor

12 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 354 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g tej

140 kcal
25g gyümölcscukor

92 kcal
5g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g instant élesztő

23 kcal

Töltelék

400g erdei gyümölcs mix

164 kcal
40g gyümölcscukor

147 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4243 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

33.4g finomliszt

122 kcal
16.7g vaj

120 kcal
16.7g tej

9 kcal
1.7g gyümölcscukor

6 kcal
0.3g só

0 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal

Töltelék

26.7g erdei gyümölcs mix

11 kcal
2.7g gyümölcscukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 284 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.1 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 354 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
67.3 g

Zsír

Összesen
218.5 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3612.9 g
Cink
5 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
449 mg
Vas
7 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
723 mg
Nátrium
2121 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
488.3 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
110.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1786 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
1752 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 4243 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
24% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztből elveszünk 10 dkg-ot, és gépben összegyúrjuk a vajjal. Nem kell nagyon keverni, csak amíg homogén lesz. Fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük a keveréket.
A maradék lisztből az instant élesztővel, tojássárgájával, sóval, cukorral és a langyos tejjel tésztát gyúrunk, míg szép sima, ruganyos, a tál falától elváló lesz, majd letakarva 40 percet pihentetjük.
A pihentetett, megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk. Négy égtáj irányába négy "fület" húzunk ki belőle. A tészta közepére helyezzük a vajas kockát, és mind a négy fület ráhajtjuk, majd nyújtófával óvatosan minden irányba egyenletesen nyújtjuk téglalap alakra, míg 1 cm vékony lesz. Utána képzeletbeli harmadánál egyszer jobbról, majd balról behajtjuk a tésztát. Fordítunk rajta 90 fokot, és úgy is kinyújtjuk téglalap alakúra. Ekkor képzeletbeli négy részre osztva mindkét oldalról behajtjuk a tésztát a közepéig, majd a két lapot egymásra hajtjuk. Fóliával letakarva 20 percre hűtőbe rakjuk pihenni.
20 perc eltelte után újra kinyújtjuk a tésztát, és az első hajtáshoz hasonlóan jobbról, balról hajtogatunk, majd megint 20 perc pihentetés következik.
A hűtőből kivett tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra, elterítjük rajta a cukorral, fahéjjal megszórt erdei gyümölcsöket, és a tésztát feltekerjük. 2,5-3 cm-es szeletekre vágjuk, s a vágott lapjával lefele sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük egymástól távol, mert nőni fognak. 25-30 percet pihentetjük, míg a sütőt előmelegítjük 200 fokra hőlégkeverésen.
200 fokon, hőlégkeverésen 20 perc alatt aranybarnára sütjük a csigákat.

Töltelék

Az erdei gyümölcsöket megszórjuk cukorral és fahéjjal. Ha mélyhűtöttet használunk, rászitálhatunk egy kanál lisztet, hogy felszívja a levét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x40

Nagyon szeretem a vajas tésztákat. Szerintem bármi, ami vajjal készül, az csak jó lehet. Készítettem már házilag is leveles tésztát, így természetesen ezt is ki akartam próbálni. Nem bonyolult, csak kissé időigényes, de megéri a várakozást.