édes krém panna cotta

Erdeigyümölcs-zselés panna cotta házi mandulatejből

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Mandulatej készítése

150 g mandula
300 ml víz

Panna cotta készítése

450 ml mandulatej
6 ek erythritol (aki édesebben szereti, ajánlom többet használjon)
fahéj ízlés szerint
vanília ízlés szerint (vaníliaőrleményt használtam)
0.8 ek konjac liszt

Erdeigyümölcs-zselé készítése

250 g erdei gyümölcs mix (fagyasztott)
3 ek erythritol
0.5 ek konjac liszt (1.5-2 teáskanálnyit használtam)

200

Kalória

6.1g

Fehérje

11.4g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

51.1g

Víz

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

Mandulatej készítése

25g mandula

148 kcal
50g víz

0 kcal

Panna cotta készítése

75g mandulatej

29 kcal
10g erythritol

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
2g konjac liszt

4 kcal

Erdeigyümölcs-zselé készítése

42g erdei gyümölcs mix

17 kcal
5g erythritol

0 kcal
1g konjac liszt

2 kcal

Összesen 200 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

Mandulatej készítése

150g mandula

885 kcal
300g víz

0 kcal

Panna cotta készítése

450g mandulatej

171 kcal
60g erythritol

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
11g konjac liszt

21 kcal

Erdeigyümölcs-zselé készítése

250g erdei gyümölcs mix

103 kcal
30g erythritol

0 kcal
8g konjac liszt

14 kcal

Összesen 1194 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír

Mandulatej készítése

11.9g mandula

70 kcal
23.8g víz

0 kcal

Panna cotta készítése

35.7g mandulatej

14 kcal
4.8g erythritol

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0.9g konjac liszt

2 kcal

Erdeigyümölcs-zselé készítése

19.9g erdei gyümölcs mix

8 kcal
2.4g erythritol

0 kcal
0.6g konjac liszt

1 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 200 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
83.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1730.4 g
Cink
4 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
363 mg
Vas
5 mg
Magnézium
405 mg
Foszfor
722 mg
Nátrium
222 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
306.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1194 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

Mandulatej készítése

Egy éjszakára beáztatjuk a mandulákat vízben.
Másnap leöntjük róla a vizet, átmossuk a mandulát, majd turmixgépben összedaráljuk a vizet a mandulával. Apró lyukú szűrön átszűrjük a tejet , a pépből kinyomkodjuk a tejet. A megmaradt mandulapépet fel tudjuk használni müzlihez, sütikhez, akár le is lehet fagyasztani, és később felhasználni.

Panna cotta készítése

A mandulatejet az édesítővel, fahéjjal és vanília őrleménnyel egy kisebb fazékban tűzön megmelegítjük, nem kell felforralni, csak egy kicsit felmelegíteni, hogy a konjac lisztet hozzá tudjuk adni.
A konjac lisztet apránként, folyamatos kevergetés mellett adjuk a tejhez.
Amikor besűrűsödik, poharakba öntjük, és hűtőbe rakjuk, amíg elkészítjük a gyümölcszselét.

Erdeigyümölcs-zselé készítése

A gyümölcsöt hagyjuk kiolvadni, és a kiolvadt levével együtt turmixgépben pépesítjük.
A pépet, kisebb fazékban,az édesítővel kicsit felmelegítjük, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a konjac lisztet. Amint besűrűsödik, rákanalazzuk a pohárban levő panna cottára, majd hűtőben néhány óráig hűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p

Párom anyukája gyakran készít panna cottát, de hagyományos recept szerint tejből, tejszínből és cukorral készül. Én viszont kerülöm a tejtermékeket és a cukrot, így több recept átolvasása után ez a vegán és cukormentes változat lett a végeredmény. Nem nagyon édes ennyi erythritollal, aki édesebb szájú, annak ajánlom, hogy több édesítőszert használjon.