egytálételek rizottó

Erdei gombás rizotto 2.

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az alaprizottóhoz

0.5 l csirke alaplé
1 ek olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
2 g fokhagyma (zúzott)
0.5 db zeller
200 g rizottó rizs
2 dl fehérbor (száraz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 g vaj
60 g parmezán sajt

A gombás verzióhoz

250 g gomba (vegyes)
1 ek olívaolaj
25 g kakukkfű (friss)
2 g fokhagyma
só ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem (vágott)
1 csipet cayenne paprika
4 csepp citromlé

gyors
olasz

418

Kalória

11.7g

Fehérje

49.2g

Szénhidrátok

14.5g

Zsír

156.1g

Víz

26.3g

Koleszterin

3.8g

Rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

Az alaprizottóhoz

125g csirke alaplé

9 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
33g zeller

12 kcal
50g rizottó rizs

179 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g vaj

54 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal

A gombás verzióhoz

63g gomba

13 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 418 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

Az alaprizottóhoz

500g csirke alaplé

35 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
130g zeller

47 kcal
200g rizottó rizs

716 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g vaj

215 kcal
60g parmezán sajt

235 kcal

A gombás verzióhoz

250g gomba

53 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
25g kakukkfű

25 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 1664 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

Az alaprizottóhoz

33.6g csirke alaplé

2 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
8.7g zeller

3 kcal
13.4g rizottó rizs

48 kcal
13.4g fehérbor

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g vaj

14 kcal
4g parmezán sajt

16 kcal

A gombás verzióhoz

16.8g gomba

4 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
1.7g kakukkfű

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1186 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
237 mg
Vas
4 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
615 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
156.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
484 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 418 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
46.8 g

Zsír

Összesen
58.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4744.1 g
Cink
7 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
946 mg
Vas
17 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
1045 mg
Nátrium
2462 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
196.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
624.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
484 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
429 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
573 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1938 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1255 micro

Összesen 1664 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

Az alaprizottóhoz

Alaprizotto készítése:
Először is legyen meleg az alaplevünk, és ha tehetjük, a maradék leves szolgáljon erre a célra.
Az olívaolajat felhevítjük, beletesszük a hagymát, fokhagymát, és a zellert. Kis lángon megpároljuk.
A lángot erősebbre tesszük és hozzáadjuk a rizst. Addig kavargatjuk, míg üvegessé válik. Hozzáöntjük a bort és addig keverjük, míg az alkohol el nem párolog belőle.
Kis lángra tesszük, és hozzáadunk egy kevés alaplevet. Ebben a fázisban adjuk hozzá az alaprizottóhoz azt, amivel ízesíteni szeretnénk. Folyamatosan keverés mellett adagoljuk hozzá az alaplevet. Sózzuk, borsozzuk, ha még igényli a főztünk.
Ha elérte a megfelelő puha állapotot, levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat és a parmezánt. Fedő alatt hagyjuk egy pár percig pihenni.
Gombás verzió:
Egy forró serpenyőben olívaolajat felhevítve hozzáadjuk a tépkedett, darabolt gombákat.
Megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és egy csipet sót is. A gomba ekkor szívja magába az ízeket. A szárított gomba levét és a sót is.
Ha átsült kb. 5-6 perc alatt, hozzáadjuk a petrezselymet, a borsot és egy csavarintás citromlevet.
Az alaprizottóhoz a 4. pontban adjuk hozzá.