édes süti túrógombóc

Epres túrógombóc Victoriától

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

4adag

Idő

48perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

622

Kalória

30.1g

Fehérje

46.1g

Szénhidrátok

34.6g

Zsír

230.3g

Víz

149.7g

Koleszterin

4.2g

Rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

Gombóc

125g tehéntúró

184 kcal
33g búzadara

117 kcal
28g tojás

35 kcal
125g eper

38 kcal

Borítás

13g zsemlemorzsa

49 kcal
25g vaj

179 kcal

Tálalás

10g tejföl

20 kcal

Összesen 622 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

Gombóc

500g tehéntúró

735 kcal
130g búzadara

468 kcal
110g tojás

138 kcal
500g eper

150 kcal

Borítás

50g zsemlemorzsa

198 kcal
100g vaj

717 kcal

Tálalás

40g tejföl

79 kcal

Összesen 2485 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

Gombóc

35g tehéntúró

51 kcal
9.1g búzadara

33 kcal
7.7g tojás

10 kcal
35g eper

11 kcal

Borítás

3.5g zsemlemorzsa

14 kcal
7g vaj

50 kcal

Tálalás

2.8g tejföl

6 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1388 g
Cink
326 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
177 mg
Vas
252 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
156 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
230.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 622 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.3 g

Zsír

Összesen
138.5 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5552.1 g
Cink
1304 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
707 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1578 mg
Nátrium
623 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrátok

Összesen
184.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
921.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
893 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
277 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
345 mg
Retinol - A vitamin:
874 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
611 micro

Összesen 2485 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.3 g
Cink
91 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
49 mg
Vas
70 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
44 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
42 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

Gombóc

A tojást kettéválasztjuk, és a fehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük.
A túrót villával összetörjük, majd hozzáadjuk a búzadarát és a tojássárgákat, összekeverjük őket. A felvert tojásfehérje 1/3-át alaposan belekeverjük a túrós masszába, nem baj, ha kimegy belőle a levegő, ez azt a célt szolgálja, hogy fellazítsa a masszát. Ezt követően hozzáadjuk a maradék felvert tojásfehérjét, ezt már óvatosabb mozdulatokkal dolgozzuk a masszába. Az egészet 20 perce betesszük a hűtőbe.
Amíg a massza pihen a hűtőben, elkészítjük a pirított zsemlemorzsát. Ehhez a vajat felolvasztjuk egy edényben, majd hozzáadjuk a zsemlemorzsát, folyamatos kevergetés mellett szép aranybarnára pirítjuk, vigyázva, hogy meg ne égjen. Akár szeletelt mandulát is hozzátehetünk, miközben pirítjuk a morzsát.
Vizes kézzel gombócokat formázunk a masszából, és 1-1 eperszemet helyezünk a közepébe. Lobogó vízben kifőzzük a gombócokat, majd belehempergetjük a pirított morzsába. Megszórjuk porcukorral, és tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 perc
Főzés ideje: 13 perc

Nagyon szeretem a túrógombócot, és nyáron sok eprem volt otthon, ezért gondoltam kipróbálom, hogy milyen lehet az epres túrógombóc.... egy kis eperöntettel :)