torta kókuszos torta

Epres Raffaello torta Dinkuci konyhájából

Dinkuci

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Dinkuci

12adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

8 db tojásfehérje
8 csapott ek cukor
8 púpozott ek finomliszt
1 csomag sütőpor
15 csepp ételfesték

Krém

4 evőkanál finomliszt
4 dl tej
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
20 db raffaello golyó
25 dkg margarin
5 dkg kókuszreszelék

Díszítés

15 dkg eper
2 teáskanál zselatin

464

Kalória

7.8g

Fehérje

44.8g

Szénhidrátok

28.3g

Zsír

39.8g

Víz

Koleszterin

1.4g

Rost

28.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

27g tojásfehérje

14 kcal
7g cukor

26 kcal
13g finomliszt

49 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Krém

5g finomliszt

18 kcal
33g tej

19 kcal
13g cukor

48 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g raffaello golyó

101 kcal
21g margarin

149 kcal
4g kókuszreszelék

28 kcal

Díszítés

13g eper

4 kcal
0g zselatin

1 kcal

Összesen 464 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

320g tojásfehérje

166 kcal
80g cukor

310 kcal
160g finomliszt

582 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Krém

60g finomliszt

218 kcal
400g tej

224 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g raffaello golyó

1216 kcal
250g margarin

1793 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal

Díszítés

150g eper

45 kcal
4g zselatin

13 kcal

Összesen 5561 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

17.2g tojásfehérje

9 kcal
4.3g cukor

17 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Krém

3.2g finomliszt

12 kcal
21.6g tej

12 kcal
8.1g cukor

31 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
10.8g raffaello golyó

66 kcal
13.5g margarin

97 kcal
2.7g kókuszreszelék

18 kcal

Díszítés

8.1g eper

2 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 464 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
93.7 g

Zsír

Összesen
339.2 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5324.8 g
Cink
3 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1441 mg
Vas
7 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
1625 mg
Nátrium
1936 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
537.5 g
Cukor
343 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
478 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2049 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
1920 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1535 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 5561 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
78 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájára itt most nem lesz szükség. A fehérjét felverjük robotgéppel, még mielőtt teljesen kemény lenne, beletesszük a cukrot, és addig verjük, míg a cukor el nem olvad, és kemény habot nem kapunk.
Beletesszük a lisztet, majd a sütőport. Fakanállal óvatosan összekeverjük. Hozzáadjuk az ételfestéket, majd ha már szép piros, akkor zsírpapírral kibélelt tortaformába tesszük.
Hőlégkeverésen 170-180 fokon sütjük kb. 20-25 percig. (Tűpróba)
A tejet feltesszük a gázra, hozzá adjuk a lisztet, csomómentesre keverjük, majd lassú tűzön, folyamatos keverés mellett besűrítjük.
Amint kihűlt a besamel, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot. Kihabosítjuk a vajjal, majd hozzáadjuk az összetört raffaellót, kókuszreszeléket.
A lapot 3 fele vágjuk, majd betöltjük a tortát. A lapra kenjük a krémet, azt megszórjuk kockákra vágott eperrel. Majd ezt megismételjük a következő réteggel is. A tetejét és a külsejét is ezzel a krémmel vonjuk be.
A tetejére zselatint készítünk, azt is megszínezzük ételfestékkel, majd megcsurgatjuk vele a tortát. Az epreket félbevágjuk, és a zselatinra tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 170 °C

Mivel a lányom cukrász, sok sütögetés van itthon. Szeretünk mindig valami újat kipróbálni/megkóstolni. Ezt a tortát mi találtuk ki, nem túl bonyolult, de az íze az isteni finom! A kókuszért ráadásul az egész család odavan..:))