Epres képviselőfánk Salamon Csillától
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Salamon Csilla
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 18% Zsír
Tésztához
-
50g finomliszt182 kcal
-
69g tojás87 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
50g víz0 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
2g só0 kcal
Krémhez
-
75g eper23 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
75g habtejszín219 kcal
-
2g habfixáló7 kcal
Összesen
979
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 18% Zsír
Tésztához
-
200g finomliszt728 kcal
-
275g tojás346 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
200g víz0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
6g só0 kcal
Krémhez
-
300g eper90 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
300g habtejszín876 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
Összesen
3910
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 18% Zsír
Tésztához
-
12.5g finomliszt46 kcal
-
17.3g tojás22 kcal
-
12.5g vaj90 kcal
-
12.5g víz0 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
0.4g só0 kcal
Krémhez
-
18.8g eper6 kcal
-
6.3g porcukor24 kcal
-
18.8g habtejszín55 kcal
-
0.5g habfixáló2 kcal
Összesen
246
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 15.3 g
Zsír
-
Összesen 70.2 g
-
Telített zsírsav 42 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 416 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1144.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 119 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 248 mg
-
Nátrium 702 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 74.4 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 221.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 649 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 42 mg
-
D vitamin: 67 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 63 micro
-
Kolin: 209 mg
-
Retinol - A vitamin: 638 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 129 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 332 micro
Összesen
979
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 61.2 g
Zsír
-
Összesen 280.8 g
-
Telített zsírsav 167 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 83 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 1663 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4578.1 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 147 mg
-
Kálcium 474 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 137 mg
-
Foszfor 994 mg
-
Nátrium 2809 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 297.4 g
-
Cukor 134 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 887.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2595 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 168 mg
-
D vitamin: 267 micro
-
K vitamin: 30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 251 micro
-
Kolin: 836 mg
-
Retinol - A vitamin: 2551 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 516 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1327 micro
Összesen
3910
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 58% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.8 g
Zsír
-
Összesen 17.6 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 104 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 287.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 62 mg
-
Nátrium 176 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.7 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 55.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 163 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 52 mg
-
Retinol - A vitamin: 160 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 32 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 83 micro
Összesen
246
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
Tésztához
- Vizet a vajjal cukorral és a sóval felforraljuk. Ha már tapad, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan keverjük, amíg a széle rezgőssé nem válik.
- Kivesszük a tésztát a lábosból egy hideg tálba, pár percet hűlni hagyjuk. Tojásokat hozzáadjuk, és tovább keverjük.
- Tésztát habzsákba töltjük, és nagyobb dió méretű tésztákat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsibe. Ne túl közel legyenek egymáshoz a halmok.
- 180 fokon sütjük 15-20 percig, majd 15-20 percig 160 fokon.
- Süteményeket kivesszük, és hagyjuk kihűlni.
Krémhez
- Epret összeturmixoljuk, megszórjuk a cukorral, és kikeverjük.
- Tejszínt kemény habbá verjük, és beledolgozzuk a habfixálót.
- Epret összeforgatjuk a tejszínhabbal.
- Kihűlt fánk tetejét levágjuk, üregeket eperkrémmel megtöltjük, és a levágott kalapját ráhelyezzük.
- Tetejét porcukorral meghintjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 7
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1242
- Feltöltés dátuma: 2014. június 14.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Salamon Csilla
1202 recept
Kicsit macerás a tésztáját elkészíteni, de úgy gondolom, hogy a házi tésztának párja nincs. :)