torta formatorta

Epres joghurtos Békakirály torta

SüniSüti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

SüniSüti

8adag

Idő

85perc

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

575

Kalória

12.2g

Fehérje

62.1g

Szénhidrátok

30.9g

Zsír

59.8g

Víz

169.7g

Koleszterin

3.7g

Rost

47.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

41g tojás

52 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
10g finomliszt

36 kcal
8g cukor

29 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
10g margarin

72 kcal
10g eperdzsem

28 kcal

Krém

31g gyümölcsjoghurt

30 kcal
1g zselatin

2 kcal
6g víz

0 kcal
16g krémtúró

17 kcal
31g habtejszín

91 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
1g cukor

5 kcal

Díszítés

38g marcipán

173 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 575 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
80g finomliszt

291 kcal
60g cukor

232 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
80g margarin

574 kcal
80g eperdzsem

222 kcal

Krém

250g gyümölcsjoghurt

240 kcal
5g zselatin

17 kcal
50g víz

0 kcal
125g krémtúró

139 kcal
250g habtejszín

730 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
10g cukor

39 kcal

Díszítés

300g marcipán

1386 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4608 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

19.2g tojás

24 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
3.5g cukor

14 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
4.7g margarin

33 kcal
4.7g eperdzsem

13 kcal

Krém

14.5g gyümölcsjoghurt

14 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
2.9g víz

0 kcal
7.3g krémtúró

8 kcal
14.5g habtejszín

42 kcal
2.3g vaníliás cukor

9 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Díszítés

17.4g marcipán

81 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.1 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 575 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.3 g

Zsír

Összesen
247.5 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1358 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2676.9 g
Cink
8 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
420 mg
Vas
12 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
1127 mg
Nátrium
705 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
496.6 g
Cukor
382 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
478.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1817 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
296 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
926 mg
Retinol - A vitamin:
1764 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
638 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1490 micro

Összesen 4608 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
19% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótához a tojásokat fehérjére és sárgájára választjuk. A fehérjét egy ek cukorral kemény habbá verjük.
A sárgáját a maradék cukorral és sóval fehéredésig keverjük, ekkor hozzáadjuk a lágy margarint, és alaposan felhabosítjuk, majd kanalanként hozzáadjuk a lisztet is, míg egy sűrű masszát nem kapunk.
A sárga masszánkat először fellazítjuk egy ek fehérjehabbal, majd a többi habot óvatosan hozzáforgatjuk, míg nagyjából egynemű nem lesz a tésztánk.
A tortaforma aljára sütőpapír kerül, az oldalát margarinnal megkenjük, így öntjük bele a tésztánkat, és spatula segítségével egyenletesen eloszlatjuk a tetejét. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 20-25 perc alatt tűpróbáig sütjük.
A kihűlt piskótalapot kettévágjuk, és a belsejének mindkét oldalát megkenjük a lekvárral, és közé töltünk egy adagot a krémből. A krém többi részét felvisszük a torta tetejére és oldalaira simítva úgy, hogy még maradjon is belőle. Berakjuk kicsit szilárdulni a hűtőbe, és 1 óra után a maradék krémmel kidekoráljuk az oldalát is dekorcsővel, majd újra mehet a hűtőbe.

Krém

A krémhez lágy habot verünk 1 ek cukorral a habtejszínből, majd a krémtúrót és az eperjoghurtot keverjük össze a vaníliás cukorral.
Eztán a zselatinport a vízzel feltesszük a legkisebb gázrózsára a legalacsonyabb lángon melegedni felügyelet mellett, mert csak át kell melegíteni, míg fel nem olvad a por.
A langyos zselatinhoz hozzákeverünk néhány kanállal a joghurtos keverékből, és csak utána öntjük hozzá a többihez. Ebbe keverjük bele óvatosan a habot is, és így megy a hűtőbe pihenni 1 órácskát.

Díszítés

A marcipánt nagyjából arányosan szétválasztjuk, és az ételfestékkel cseppenként óvatosan dolgozva megszínezzük őket. Ezt követően mennek ők is a hűtőbe pihenni fél órácskára.
A zöld marcipánt porcukros nyújtódeszkán kinyújtjuk, és a 22 cm átmérőjű tortaformával vágjuk ki a béka fejét. (Két különböző pogácsaszaggatót használtam a szemekhez a fehér és a zöld marcipánnál. A sárga masszát igyekeztem téglalap alakúra nyújtani, abból vágtam ki a korona mintáját, és az ujjammal nyomkodtam össze a két végét. A maradék fehérből kivettem a légy szárnyaihoz egy keveset, és a többit pirosra színeztem, abból lett a béka nyelve. Ragasztónak vizet használtam az egyes elemeknél.)
A torta tetején állítottam össze a formát, és végezetül a dekortollal fejeztem be a legyecskét és a béka szemét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 22

Egyik kedves barátnőm nagy béka fun, szóval adta magát az ötlet, hogy békás tortát készítek a születésnapjára. Szerintem igazán jól sikerült mind küllemre, mind ízre :D Nagyon élveztem a készítését! Az ízeket férjem találta ki, én csak kiviteleztem ;)