torta epertorta

Epertorta Dork konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

10adag

Előkészítés

45perc

Sütés

30perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

44g tojás

55 kcal
0g só

0 kcal
23g cukor

89 kcal
1g napraforgó olaj

11 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Krém

50g habtejszín

146 kcal
25g mascarpone

101 kcal
8g porcukor

31 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Díszítés

25g eper

8 kcal
8g tejcsokoládé

43 kcal

Összesen 544 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

440g tojás

554 kcal
0g só

0 kcal
230g cukor

890 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
150g finomliszt

546 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

500g habtejszín

1460 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
80g porcukor

310 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Díszítés

250g eper

75 kcal
80g tejcsokoládé

428 kcal

Összesen 5424 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

21.8g tojás

27 kcal
0g só

0 kcal
11.4g cukor

44 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

Krém

24.8g habtejszín

72 kcal
12.4g mascarpone

50 kcal
4g porcukor

15 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Díszítés

12.4g eper

4 kcal
4g tejcsokoládé

21 kcal

Összesen 267 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
645 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
166 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 544 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.2 g

Zsír

Összesen
331.8 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2014 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6450.2 g
Cink
9 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
1660 mg
Vas
13 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
2647 mg
Nátrium
1739 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
520.4 g
Cukor
389 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
845.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2064 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
433 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
1287 mg
Retinol - A vitamin:
2037 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2041 micro

Összesen 5424 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 267 kcal

Hozzávalók

Tészta

8 db tojás
1 csipet só
1 bögre cukor
3 teáskanál napraforgó olaj
1 bögre finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor

Krém

500 ml habtejszín
250 g mascarpone
4 púpozott ek porcukor
6 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

Díszítés

250 g eper
80 g tejcsokoládé

Elkészítés

Tészta

Szétválasztjuk a tojások fehérjét a sárgájától. A fehérjét elkezdjük mixelni, hozzáadunk egy kis sót is.
Ha már kemény hab lett belőle, akkor hozzáadjuk szép lassan a bögre cukrot és a tojássárgákat is.
Ezek után jön a 3 kanálnyi olaj, a vanília cukor, a liszt és a sütőpor is.
Pár percig még mixeljük, és ha könnyen összeállt masszát kaptunk, leállítjuk a gépet.
Kivajazunk egy formát, és beleöntjük, majd 25-30 percig sütjük, amíg a teteje barnás színű nem lesz. Az első 20 percben nem szabad kinyitni a sütőt, nehogy visszaessen a már jól megnőtt tészta.

Krém

Felverjük külön a tejszínhabot. Külön verjük krémmé a mascarponét, a porcukrot és a kakaóport is.
A tejszínhab 2/3-át szép lassan a mascarponés krémhez adjuk, és krémet készítünk belőle.
A többi tejszínhabot félretesszük a díszítéshez.

Díszítés

A piskótatésztát kétfelé vágjuk. Az alsó réteget megkenjük a mascarponés krém 2/3-val, vágunk bele kis eperdarabokat is.
A csokoládét megolvasztjuk gőz fölött, és ha már kihűlt, akkor a kis eperdarabokat lecsorgatjuk vele.
Rárakjuk a tetejét, és azt is megkenjük a fennmaradó mascarponés krémmel, illetve az oldalát a tejszínhabos krémmel kenjük meg. A tetejére tetszés szerint epret rakunk, végül csöpögtetünk rá olvasztott csokoládét is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 745
Feltöltés dátuma: 2015. május 23.