Epersaláta 2. - andalúz módra

Name: Epersaláta 2. - andalúz módra
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 50 dkg Eper; 3 tk Balzsamecet; 1 teáskanál Cukor nád, nyírfa vagy sztívia; 1 csipet Bors tört

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Receptműves

4adag

Előkészítés

10perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

125g eper

38 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
1g cukor

5 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 44 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

500g eper

150 kcal
6g balzsamecet

5 kcal
5g cukor

19 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 174 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

97.8g eper

29 kcal
1.2g balzsamecet

1 kcal
1g cukor

4 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
66.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
108 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 44 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
432.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
276 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 174 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 34 kcal

Hozzávalók

50 dkg eper
3 tk balzsamecet
1 teáskanál cukor (nád, nyírfa vagy sztívia)
1 csipet bors (tört)

Elkészítés

Alaposan mossuk meg az epreket, és válasszuk le a szárrészt.
Vágjuk függőlegesen ketté a szemeket, és tegyük tálba.
Hintsük meg a cukorral, majd a balzsamecettel, keverjük össze, és szórjuk meg kevés tört borssal.

Receptkönyvben: 116
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 19329
Feltöltés dátuma: 2011. június 12.

Ajánló

A spanyol séfek cherry-ecetet használtak, de megfelelő a balzsamecet is. Illik hozzá egy kevés friss bazsalikom. Ezt a csemegét érdemes elkészülést követően elfogyasztani.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - gyümölcssaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - spanyol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Receptműves 119 recept

Andalúz főzőkurzuson jártunk, melyet Férjecske nyert a fúziós (halas-sonkás-lecsós-kuszkuszos-olajbogyós) receptjével. A két spanyol séf hamar elvarázsolt a közvetlenségével és kedvességével, nagyon hasonlóan gondolkodnak a főzésről, mint én, vagyis a főzés sikerének nem több, mint 50%-a a recept, a másik fele a szenvedély, szeretet, kreativitás :-). Ez a recept gyerekjáték, mégis benne van a szenvedély, a kreativitás és a gyönyörűség.