muffin epres muffin

Eperhabos tündértorták karamell öntettel

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Eperhabos tündértorták karamell öntettel

11adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A muffinhoz

27.5 dkg finomliszt
27.5 dkg cukor
16.5 dkg vaj
3.7 db tojás
2.8 ek eperlekvár
2.8 ek cukrozatlan kakaópor
0.9 csomag sütőpor

Az eperhabhoz

5.5 dl tej (3,5 %-os)
1.8 tasak epres pudingpor
5.5 ek cukor
5.5 dl habtejszín (nem növényi)
3.7 ek víz
0.9 ek zselatin

A tetejére

366.7 ml karamell öntet
45.8 dkg eper

648

Kalória

8.9g

Fehérje

86.7g

Szénhidrátok

30.9g

Zsír

103.5g

Víz

147.8g

Koleszterin

2.5g

Rost

56.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír

A muffinhoz

25g finomliszt

91 kcal
25g cukor

97 kcal
15g vaj

108 kcal
18g tojás

23 kcal
5g eperlekvár

14 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Az eperhabhoz

50g tej

28 kcal
8g epres pudingpor

29 kcal
5g cukor

19 kcal
50g habtejszín

146 kcal
3g víz

0 kcal
0g zselatin

1 kcal

A tetejére

33g karamell öntet

72 kcal
42g eper

13 kcal

Összesen 648 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír

A muffinhoz

300g finomliszt

1092 kcal
300g cukor

1161 kcal
180g vaj

1291 kcal
220g tojás

277 kcal
60g eperlekvár

167 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Az eperhabhoz

600g tej

336 kcal
90g epres pudingpor

343 kcal
60g cukor

232 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
32g víz

0 kcal
5g zselatin

17 kcal

A tetejére

400g karamell öntet

864 kcal
500g eper

150 kcal

Összesen 7756 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír

A muffinhoz

8.9g finomliszt

32 kcal
8.9g cukor

34 kcal
5.3g vaj

38 kcal
6.5g tojás

8 kcal
1.8g eperlekvár

5 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

Az eperhabhoz

17.7g tej

10 kcal
2.7g epres pudingpor

10 kcal
1.8g cukor

7 kcal
17.7g habtejszín

52 kcal
0.9g víz

0 kcal
0.1g zselatin

0 kcal

A tetejére

11.8g karamell öntet

25 kcal
14.8g eper

4 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
209 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
263 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.7 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
103.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 648 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
106.3 g

Zsír

Összesen
370.4 g
Telített zsírsav
222 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1773 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9075 g
Cink
9 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
2506 mg
Vas
15 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
2819 mg
Nátrium
3159 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
1040 g
Cukor
683 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1242.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3296 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
287 mg
D vitamin:
297 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
798 mg
Retinol - A vitamin:
3238 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
677 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1161 micro

Összesen 7756 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
74 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A muffinhoz

Érdemes a krémmel kezdeni, mivel hűlnieés dermednie kell.Kevés tejjel csomómentesre keverjük a pudingporokat, és hozzáadjuk a cukrot, majd felöntjük a maradék tejjel, és sűrűre főzzük.
A tűzről levéve a forró krémre alufóliát teszünk, hogy megelőzzük a puding bőrösödését.Kihűtjük.
A tejszínt felhasználás előtt 12 órára hűtőszekrénybe tesszük.Robotgép segítségével felverjük. Mivelédes a krém és az öntet is, plusz cukrot nem kell hozzá adni.
A zselatint 4 evőkanál vízbe beáztatjuk.
A pudingos alapkrémünket géppel selymesre dolgozzuk,és a megmelegített, de már nem forró zselatint egyenletesen eloszlatjuk benne.
A felvert tejszínt óvatosan a krémhez keverjük, ügyelve, hogy ne törjük össze.Egy bő órát hagyjuk hűtőben dermedni a felhasználás előtt.
A muffinokhoz: alisztet a kakaóval, cukorral és a sütőporral elkeverjük.
Hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat és a lekvárt.Egy konyhai robotgép segítségével eldolgozzuk.
Papírral bélelt muffin formákba kanalazzuk, és megsütjük. (24-30 db lesz belőle.)
A kihűlt muffinokba egy éles késsel mélyedéseket vágunk.Egy teáskanál karamell öntettel és egy szem egész eperrel megtöltjük.
A tetejére kb. 1 cm átmérőjű csillag dekorcsővelhabzsák segítségével halmokat nyomunk.
Karamell öntettel ésfelezett eperszemekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

A tavasz első hírnöke az eper. Szerencsére nekem sikerült extra édes szemeket vásárolnom. Ezt az igencsak kedvelt gyümölcsöt tejszínnel és karamellel házasítottam, így született meg ez a kakaós alapon nyugvó habos csoda. Mivel én nem kedvelem annyira a muffinokat önmagukban, így mindig megtöltöm őket. Ezen okból kifolyólag került a közepébe egy szem eper és egy kis karamell. Remélem nektek is annyira ízlik majd, mint nekünk. A vaj margarinnal, a tejszín növényi habalappal helyettesíthető, de én mindenkit arra bíztatok, hogy használjon jó minőségű alapanyagot a siker érdekében! Hogy ne csak a belbecs, de a külső is megkapó legyen, vehetünk szép csipkepapírt is. Ebből az adagból 24-30 db lesz, aki kevesebbet szeretne, felezze a hozzávalókat!