Egyszerű habcsók
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
Gerzsenyi Flóra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
80 °C
- 5% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
19g tojásfehérje10 kcal
-
19g cukor73 kcal
-
0g só0 kcal
-
4 kcal
-
3g cukorgyöngy10 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
97
kcal
- 5% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
150g tojásfehérje78 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
0g só0 kcal
-
29 kcal
-
20g cukorgyöngy77 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
765
kcal
- 5% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
45.8g tojásfehérje24 kcal
-
45.8g cukor177 kcal
-
0g só0 kcal
-
2.3g étkezési keményítő9 kcal
-
6.1g cukorgyöngy24 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Összesen
234
kcal
- 5% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Szelén
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2 g
Zsír
-
Összesen 0 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 41.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 2 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 2 mg
-
Foszfor 3 mg
-
Nátrium 31 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.2 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 16.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 0 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
97
kcal
- 5% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Szelén
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.4 g
Zsír
-
Összesen 0.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 335.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 23 mg
-
Nátrium 251 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 177.9 g
-
Cukor 171 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 132 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 2 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
765
kcal
- 5% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Szelén
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 0.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 102.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 4 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 7 mg
-
Nátrium 77 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 54.3 g
-
Cukor 52 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 40.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
234
kcal
Hozzávalók
-
150 g cukor
-
1 csipet só
-
0.5 evőkanál étkezési keményítő
-
3 csepp ételfesték
Elkészítés
- A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni. Mikor félig felverődött, folyamatos keverés mellett, apránként hozzáadagoljuk a cukrot, és addig verjük, míg a cukor elolvad. Végül hozzákeverjük a keményítőt is, és azzal is verjük még pár percig.
- Amikor kész a hab, kettéválasztjuk, és az egyik felét megszínezzük. Óvatos mozdulatokkal keverjük hozzá a gél alapú, tetszőleges színű ételfestéket.
- Nyomkodjunk tetszés szerinti méretű és formájú halmokat a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Ha nem akarjuk, hogy a papír csúszkáljon vagy sütés közben felpöndörödjön, nyomjunk a lemez mind a négy sarkába egy kevés habot, és erre helyezzük rá a sütőpapírt.
- Előmelegített sütőben 80 fokon 2,5-3 órát szárítjuk. Vigyázzunk: ha a hőmérséklet 80 foknál magasabb, akkor a habcsókok megbarnulnak.
- Miután elkészültek, hagyjuk kihűlni őket (pár perc). Légmentesen lezárt dobozban tárolhatjuk őket, így mikor szükség van rájuk, csak elővesszünk pár szemet. Tehetjük díszítésként forró csokira, pohárkrémekre vagy tortákra .
- Sütés hőfoka: 80 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 180 perc
- Elkészítettem: 34 alkalommal
- Receptkönyvben: 181
- Tegnapi nézettség: 104
- 7 napos nézettség: 747
- Össznézettség: 27055
- Feltöltés dátuma: 2020. szeptember 21.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
karácsony
kategória:
karácsonyi gasztroajándék
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gerzsenyi Flóra
420 recept
A megmaradt tojásfehérje felhasználásra ez a habcsókrecept szuper választás. Mi legalábbis imádjuk a kívül roppanós, belül kissé ragacsos habcsókokat. Sőt, dekorációnak is kiválóak: tortákra, pohárkrémekre, forró csokira egyaránt szuperül passzolnak, de a kis habkarikák felfűzve karácsonyfadísznek sem utolsók. Elkészítése ráadásul egyszerű és szinte lehetetlen elrontani.