egytálételek dödölle

Dödölle hagymás szalonnával és tejföllel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Kornél

Dödölle hagymás szalonnával és tejföllel

5adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

50perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír

A dödölléhez

200g burgonya

116 kcal
100g finomliszt

364 kcal
20g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A szalonnához

50g kolozsvári szalonna

328 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g mangalica zsír

54 kcal

A tálaláshoz

40g tejföl

79 kcal

Összesen 956 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír

A dödölléhez

1000g burgonya

578 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A szalonnához

250g kolozsvári szalonna

1638 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal

A tálaláshoz

200g tejföl

396 kcal

Összesen 4781 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír

A dödölléhez

44.1g burgonya

25 kcal
22g finomliszt

80 kcal
4.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A szalonnához

11g kolozsvári szalonna

72 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.3g mangalica zsír

12 kcal

A tálaláshoz

8.8g tejföl

17 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.5 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
108 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
221.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 956 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.2 g

Zsír

Összesen
248.5 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2562.5 g
Cink
9 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
432 mg
Vas
14 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
1394 mg
Nátrium
191 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
540 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1106.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 4781 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 210 kcal

Hozzávalók

A dödölléhez

1 kg burgonya (főznivaló)
50 dkg finomliszt
1 dl víz
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

A szalonnához

25 dkg kolozsvári szalonna
2 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek mangalica zsír

A tálaláshoz

2 dl tejföl

Elkészítés

A dödölléhez

A burgonyákat hámozzuk meg, kockázzuk fel, és sós vízben főzzük puhára. A vizet öntsük le, majd törjük össze a burgonyákat.
Adjuk hozzá a lisztet, sót, keverjük jól össze, majd egy kevés vizet (kb. 1 dl). Ragacsos, masszív tésztát kapunk. Lisztezett gyúródeszkán vágjuk a tésztát kisebb darabokra, formázzunk belőlük rudakat, melyeket kissé tenyerünkkel összenyomunk, majd késsel vágjuk fel centis szeletekre.
A szeleteket tenyerünkkel sodorjuk össze, majd az így kapott tésztákat forró, sós vízben főzzük meg. Ha a tészták a víz felszínére feljöttek, megfőttek, szűrőkanállal vegyük ki őket a vízből és tegyük félre egy tálra.

A szalonnához

A szalonnát kockázzuk fel, a vöröshagymát vágjuk finomra. Kevés zsíron pirítsuk meg a szalonnakockákat, adjuk hozzá a vöröshagymát, majd szeletelt fokhagymát.
Amikor a hagyma aranyszínű lesz, adjuk hozzá a kifőtt tésztákat, ízesítsük sóval és borssal, és pirítsuk meg alaposan.
Tálaljuk a dödöllét, adjunk hozzá tejfölt és házi savanyúságot.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 125
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 19570
Feltöltés dátuma: 2014. január 26.

Ajánló

Érdekesebbé tehetjük a tejfölt, ha zúzott fokhagymával ízesítjük.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - dödölle

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Kornél 167 recept

Paprika TV-n láttam ezt a receptet, gondoltam elkészítem, egy próbát megér. Nos nem egy "lightos" update fogás, ellenben egy nagyon egyszerűen elkészíthető, akár hungarikumnak is nevezhető egytálétel. Nem lesz mindennap az asztalunkon, de időnként az embernek szabad nosztalgiázni kicsit.