kelt tészta bejgli

Diós és mákos bejgli élesztős tésztából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Nosalty

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

10perc

Sütés

40perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

33g tej

19 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
11g porcukor

42 kcal
108g finomliszt

394 kcal
50g vaj

359 kcal

A diós töltelékhez

25g dió

164 kcal
17g porcukor

65 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
25g tej

14 kcal
4g mazsola

11 kcal

A mákos töltelékhez

25g mák

131 kcal
25g porcukor

97 kcal
5g meggylekvár

14 kcal
23g narancslé

11 kcal

A kenéshez

9g tojás

12 kcal

Összesen 1361 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
65g porcukor

252 kcal
650g finomliszt

2366 kcal
300g vaj

2151 kcal

A diós töltelékhez

150g dió

981 kcal
100g porcukor

387 kcal
30g sárgabaracklekvár

83 kcal
150g tej

84 kcal
22g mazsola

66 kcal

A mákos töltelékhez

150g mák

788 kcal
150g porcukor

581 kcal
30g meggylekvár

83 kcal
135g narancslé

63 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 8146 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

9g tej

5 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
29.3g finomliszt

106 kcal
13.5g vaj

97 kcal

A diós töltelékhez

6.8g dió

44 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
1.4g sárgabaracklekvár

4 kcal
6.8g tej

4 kcal
1g mazsola

3 kcal

A mákos töltelékhez

6.8g mák

35 kcal
6.8g porcukor

26 kcal
1.4g meggylekvár

4 kcal
6.1g narancslé

3 kcal

A kenéshez

2.5g tojás

3 kcal

Összesen 366 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
71.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1255.4 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
495 mg
Vas
5 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
480 mg
Nátrium
63 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
160.9 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
370 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
361 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 1361 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.4 g

Zsír

Összesen
427.4 g
Telített zsírsav
175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
127 g
Koleszterin
1042 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7532.2 g
Cink
24 mg
Szelén
282 mg
Kálcium
2971 mg
Vas
30 mg
Magnézium
943 mg
Foszfor
2878 mg
Nátrium
379 mg
Réz
6 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
965.3 g
Cukor
394 mg
Élelmi rost
60 mg

VÍZ

Összesen
338.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2219 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
658 micro
Kolin:
524 mg
Retinol - A vitamin:
2165 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
549 micro
β-crypt
211 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
748 micro

Összesen 8146 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
134 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 366 kcal

Nosalty kipróbálta
Népszerű recept
szerda,2023-11-15 22:50 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej
1.5 dkg friss élesztő
1 db tojássárgája
6.5 dkg porcukor
65 dkg finomliszt
30 dkg vaj

A diós töltelékhez

15 dkg dió (darált)
10 dkg porcukor
1.5 ek sárgabaracklekvár
1.5 dl tej
1 marék mazsola

A mákos töltelékhez

15 dkg mák (darált)
15 dkg porcukor
1.5 ek meggylekvár
1.5 narancsból nyert narancslé

A kenéshez

1 db tojás

Elkészítés

A tésztához

A tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a tojássárgáját és a porcukrot, és elkeverjük.
A lisztbe belekockázzuk a hideg vajat, ráöntjük az élesztős tejet, és alaposan kidolgozzuk.
Hűtőbe tesszük egy órára.
Ha kész, négy egyenlő darabra vágjuk. Téglalap alakúra nyújtjuk őket. Kettőt a diós, kettőt a mákos töltelékkel töltünk meg.
A tekercsek végeit picit behajtjuk, majd óvatosan feltekerjük. Óvatosan megszurkáljuk.

A diós töltelékhez

A diót, a porcukrot, a tejet és a mazsolát a baracklekvárral együtt egy kis lábasba tesszük, és kis lángon, folyamatosan kevergetve 5 perc alatt összefőzzük. Teljesen kihűtjük.

A mákos töltelékhez

A darált mákot, a porcukrot, a meggylekvárt és a narancslevet egy kisebb lábosba tesszük, összekeverjük, és kis lángon, kevergetve 5 percig főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A kenéshez

A tojást kettészedjük. A rudakat először a sárgával, majd a fehérjével kenjük meg.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 40 percre. ha kész, hagyjuk kihűlni. ha véletlenül megrepedne, akkor a sütőből kivéve, még szinte forrón össze tudjuk nyomni!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 306
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 54
Össznézettség: 144558
Feltöltés dátuma: 2017. december 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - bejgli

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Nosalty 1495 recept

A karácsonyi ünnep elképzelhetetlen a bejgli nélkül. Egy baj van vele, általában kireped. Egyszer azt mondta nekem egy elismert cukrász, hogy az a bejgli, ami nem repedt ki, az nem is készült szeretettel. Azóta ehhez tartom magam!