Diós-gombás toastkrém

Name: Diós-gombás toastkrém
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 30 dkg Csiperkegomba; 10 dkg Szárított gomba óriás őzlábgomba; 3 ek Olívaolaj; 4 dl Joghurt; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 evőkanál Finomliszt; 1 teáskanál Cukor; 1 teáskanál Ételízesítő; 8 dkg Dió durvára vágott; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Bors őrölt

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

kga

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

20perc

Összesen

45perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

75g csiperkegomba

16 kcal
25g szárított gomba

74 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
100g joghurt

61 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g cukor

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
20g dió

131 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 364 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

300g csiperkegomba

64 kcal
100g szárított gomba

296 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
400g joghurt

244 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g finomliszt

55 kcal
5g cukor

19 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
80g dió

523 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1451 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

29.4g csiperkegomba

6 kcal
9.8g szárított gomba

29 kcal
2.3g olívaolaj

21 kcal
39.1g joghurt

24 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
7.8g dió

51 kcal
4.4g petrezselyem

2 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
663.8 g
Cink
4 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
166 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
60 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
179.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
576 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
629 micro

Összesen 364 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.2 g

Zsír

Összesen
91.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2655 g
Cink
15 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
662 mg
Vas
9 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
1261 mg
Nátrium
241 mg
Réz
8 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
138.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
716.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
756 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2304 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2515 micro

Összesen 1451 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
24 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 142 kcal

Hozzávalók

30 dkg csiperkegomba
10 dkg szárított gomba (óriás őzlábgomba)
3 ek olívaolaj
4 dl joghurt
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál finomliszt
1 teáskanál cukor
1 teáskanál ételízesítő
8 dkg dió (durvára vágott)
1 csokor petrezselyem
bors ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

Vegyünk egy nagyobb gézlapot,és óvatosan öntsük bele a joghurtot. Agézlapot akasszuk fel egy olyan helyre, aholkicsöpöghet belőle a nedvesség. A joghurtot 1-1,5 órán keresztül hagyjuk felakasztva, amíg a nedvesség tartalmánaka felét el nem veszíti.
Vágjuk fela csiperkegombát apró szeletekre.
A lisztet a szárított őzlábgombával kávédarálóban daráljukpor finomságúra.
A diót aprítsuk fel durvára.
A vöröshagymát,a fokhagymát és a petrezselymetvágjuk fel finomra.
Az őzlábgombás lisztet keverjük bele az előzőleg lecsöpögtetettjoghurtba.
Az olívaolajat egy serpenyőben hevítsük fel, majd öntsük bele a hagymát és a fokhagymát. Dinszteljük a hagymát addig, amíg üveges nem lesz.
Ekkor adjuk hozzá a felvágott csiperkegombát. A gombát pároljuk addig, amíg puha nem lesz.
Ekkor mehet bele a durvára vágott dió, a cukor, az ételízesítő és a petrezselyem. Egy kis ideig főzzük még.
Az elkészült gombasalátába öntsük bele a lisztes-őzlábgombás joghurtot, és forraljuk fel.
A krémnek kenhető állagúnak kell lennie. Ha túl sűrű lenne, egy kis tejjel lehet higítani. Ha túl híg lenne, egy kis tejbe kevert liszttel lehet besűríteni.

Receptkönyvben: 160
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 16834
Feltöltés dátuma: 2009. július 09.

Ajánló

Uzsonnára, reggelire is kiváló. A joghurt savanykás íze jól harmonizál a pirított toast kenyérrel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - szendvicskrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - orosz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

kga 29 recept

Egy orosz oldalon találtam meg a joghurtos gombás toast krém receptjét, ami nagyon megtetszett. A szárított őzlábgombát ledarálva megéreztem a kellemesen diós illatot, ezért csavartam az eredeti recepten egyet, és az aprított diót is a krémhez kevertem.