Diétás túrógombóc Zolitól

Name: Diétás túrógombóc Zolitól
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sovány túró; 6 db Tojás; 30 ml Vaníliaaroma; bio reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 4 ek Erythritol; 6 ek Tejföl 4+2; 1 csipet Só; finomra őrölt 5 dkg Zabkorpa; darált, pirított 1 marék Dió 1 ek; 1 ek Erythritol; darált, pirított 1 marék Dió

Zoli

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

gombóchoz

50 dkg sovány túró
6 db tojás
30 ml vaníliaaroma
1 citromból nyert citromhéj
4 ek erythritol
6 ek tejföl (4+2)
1 csipet só
5 dkg zabkorpa
1 marék dió (1 ek)

forgatáshoz

1 ek erythritol
1 marék dió

gyors
magyar

399

Kalória

30.3g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

24.6g

Zsír

79.8g

Víz

287.8g

Koleszterin

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

gombóchoz

125g sovány túró

118 kcal
83g tojás

104 kcal
8g vaníliaaroma

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g erythritol

0 kcal
30g tejföl

59 kcal
0g só

0 kcal
13g zabkorpa

31 kcal
7g dió

43 kcal

forgatáshoz

3g erythritol

0 kcal
7g dió

43 kcal

Összesen 399 kcal

20% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

gombóchoz

500g sovány túró

470 kcal
330g tojás

415 kcal
30g vaníliaaroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g erythritol

0 kcal
120g tejföl

238 kcal
0g só

0 kcal
50g zabkorpa

123 kcal
26g dió

170 kcal

forgatáshoz

10g erythritol

0 kcal
26g dió

170 kcal

Összesen 1589 kcal

20% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

gombóchoz

43.9g sovány túró

41 kcal
29g tojás

36 kcal
2.6g vaníliaaroma

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3.5g erythritol

0 kcal
10.5g tejföl

21 kcal
0g só

0 kcal
4.4g zabkorpa

11 kcal
2.3g dió

15 kcal

forgatáshoz

0.9g erythritol

0 kcal
2.3g dió

15 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
606.9 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
93 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
390 micro

Összesen 399 kcal

20% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
121.1 g

Zsír

Összesen
98.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2427.5 g
Cink
7 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
372 mg
Vas
9 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
1214 mg
Nátrium
453 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
68.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
319.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
614 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
913 mg
Retinol - A vitamin:
610 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1561 micro

Összesen 1589 kcal

20% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

gombóchoz

A túrót egy nagyobb tálba tesszük, és hozzáadjuk a feltört tojásokat, a vanília aromát, a reszelt citromhéjat (a bio citromot úgy hirdetik, hogy a héja nincs vegyszerrel kezelve) és 4 evőkanál erythritolt (természetes szénhidrátmentes édesítő, amit nem régóta használok, de nekem bejött). Alaposan összetörjük a túrót, és összekeverjük az egészet.
Hozzáadunk 4 evőkanál tejfölt, egy csipet sót, és tovább keverjük. Beletesszük a zabkorpát és egy evőkanál pirított, darált diót, és az egészet alaposan összedolgozzuk. Egy órát állni hagyjuk, hogy a zabkorpa megdagadjon.
Felteszünk egy fazékban vizet forrni, és beleteszünk egy kiskanál sót. Ameddig a víz felforr, összekeverjük a maradék diót egy evőkanál erythritollal. Ebbe fogjuk majd a kifőtt gombócokat beleforgatni.
Amikor a víz már forr, egy evőkanál segítségével fürjtojásnyi gombócokat formálunk az alapanyagból, és a forró vízbe óvatosan beletéve kifőzzük. Lyukacsos szedőkanállal tésztaszűrőbe szedjük, és hagyjuk megdermedni. A hagyományos grízes gombóchoz képest a zabkorpás gombóccal sokkal finomabban kell bánni. Ezért kell az eredetihez (öt tojás) képest még egy tojás.
Amikor a gombócok megdermedtek, beleforgatjuk a diós keverékbe, és tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p

A diétázásom során igyekszem az ételekhez felhasznált szénhidrátot a lehető legalacsonyabbra csökkenteni. Ezért a hagyományos túrógombóc recepthez képest minden szénhidrátot tartalmazó alapanyagot lecseréltem. Alacsonyabb vagy nulla szénhidrátot tartalmazó alapanyagokat használtam fel. Az elkészült gombóc mégis nagyon finom lett.