kenyerek bagett

Diétás bagett

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes nagyon gyors

Évi néni

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

3g amarántliszt

12 kcal
8g graham-liszt

28 kcal
8g kenyérliszt bl80

30 kcal
8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

28 kcal
8g diabetikus liszt

28 kcal
33g víz

0 kcal
7g tejföl

13 kcal
1g méz

4 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g fehér balzsamecet

0 kcal
2g szőlőmagolaj

15 kcal
1g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal

Összesen 161 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

20g amarántliszt

74 kcal
50g graham-liszt

166 kcal
50g kenyérliszt bl80

181 kcal
50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
50g diabetikus liszt

165 kcal
200g víz

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
7g méz

21 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
0g fehér balzsamecet

0 kcal
10g szőlőmagolaj

88 kcal
8g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal

Összesen 959 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

4g amarántliszt

15 kcal
10g graham-liszt

33 kcal
10g kenyérliszt bl80

36 kcal
10g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

34 kcal
10g diabetikus liszt

33 kcal
40g víz

0 kcal
8g tejföl

16 kcal
1.4g méz

4 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g fehér balzsamecet

0 kcal
2g szőlőmagolaj

18 kcal
1.6g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
685.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
522 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 161 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4113.8 g
Cink
6 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
121 mg
Vas
7 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
603 mg
Nátrium
3133 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
160.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
261.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 959 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
822.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
627 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 192 kcal

Hozzávalók

2 dkg amarántliszt
5 dkg graham-liszt
5 dkg kenyérliszt bl80
5 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
5 dkg diabetikus liszt
2 dl víz
2 ek tejföl
1 teáskanál méz
1.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál fehér balzsamecet
1 ek szőlőmagolaj
2 kávéskanál só
1 teáskanál köménymag
1 teáskanál koriandermag

Elkészítés

A langyos vízben elkeverjük a mézet, és belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük.
Dagasztógép táljába mérjük a liszteket, az ecetet, a fűszereket, tejfölt és fűszereket, majd nyakon öntjük az élesztőt vízzel. Jó alaposan megdagasztjuk, letakarva kelni hagyjuk 30-40 percet (ekkorra kb. háromszorosára nőtt meg a tészta).
Lisztezett felületre borítjuk, hat egyenlő részre osztjuk, kis hengereket formálunk belőlük, bagett sütőformába fektetjük. 10 percig újra kelesztjük.
170 fokos előmelegített sütőben hőlégkeverésen, gőzben 20 perc alatt megsütjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x23
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 31
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2555
Feltöltés dátuma: 2015. december 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - bagett

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- maradékból:
  - maradék tojásból
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Annyi mindenfélét olvastam a különböző csökkentett szénhidráttartalmú lisztekről. Néhányat már kipróbáltam, most a Mastermix került sorra. Mivel olvastam, hogy nem egyszerű vele sütni, a kezdetekhez először csak kis mennyiséget használtam, és egyéb más, hasznosnak vélt liszttel támogattam meg. Majd tovább kísérletezek vele. Dolgozni nem volt vele túl egyszerű, mert elég nagy mennyiségű folyadékot választottam az olvasottak miatt, de így legalább jó könnyű, levegős pékárut kaptam, ami kívül roppan (a formázáshoz használt tk. tönkölylisztnek hála, belül viszont puha (és másnap is az maradt). Ízre teljesen megfelelt, hiszen sok jó dolog volt benne. Tovább próbálgatom, emelem a mennyiségét, s meglátom, mennyire használható a mindennapokban.