Diabetikus ribizlis-szedres cheesecake

Name: Diabetikus ribizlis-szedres cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: diabetikus 15 dkg Keksz; olvasztott 8 dkg Vaj amennyit felvesz a darált keksz; 2 teáskanál Xilit; 500 g Mascarpone; 15 dkg Xilit porrá őrölve; 40 g Étkezési keményítő; 2 dl Tejföl vagy natúr joghurt; 3 db Tojás; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt, elhagyható; 10 g Xilit vaníliás

8adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg keksz
8 dkg vaj (amennyit felvesz a darált keksz)
2 teáskanál xilit

A krémhez

500 g mascarpone
15 dkg xilit (porrá őrölve)
40 g étkezési keményítő
2 dl tejföl (vagy natúr joghurt)
3 db tojás
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt, elhagyható)
10 g xilit (vaníliás)

550

Kalória

9.1g

Fehérje

33.2g

Szénhidrát

41.4g

Zsír

34.4g

Víz

103.8g

Koleszterin

647.3mg

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

19g keksz

79 kcal
10g vaj

72 kcal
1g xilit

3 kcal

A krémhez

63g mascarpone

253 kcal
19g xilit

45 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
25g tejföl

50 kcal
21g tojás

26 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g xilit

3 kcal

Összesen 550 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

150g keksz

629 kcal
80g vaj

574 kcal
10g xilit

24 kcal

A krémhez

500g mascarpone

2020 kcal
150g xilit

360 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
200g tejföl

396 kcal
165g tojás

208 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g xilit

24 kcal

Összesen 4388 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

11.5g keksz

48 kcal
6.1g vaj

44 kcal
0.8g xilit

2 kcal

A krémhez

38.2g mascarpone

154 kcal
11.5g xilit

28 kcal
3.1g étkezési keményítő

12 kcal
15.3g tejföl

30 kcal
12.6g tojás

16 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.8g xilit

2 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
28% Szénhidrát
35% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 550 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
35% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
72.4 g

Zsír

Összesen
331.4 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
830 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1602.8 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
307 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
731 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
265.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
275.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1028 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
480 mg
Retinol - A vitamin:
1011 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
739 micro

Összesen 4388 kcal

8% Fehérje
28% Szénhidrát
35% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kekszet összekeverjük a vajjal, és belenyomkodjuk egy cukrászkeretbe, de lehet kerek tortaformába is.
Előmelegített, 170 °C-os sütőben 10 percig elősütjük.
A mascarponét kikeverjük a porxilittel, a keményítővel, a vaníliás xilittel, a citromhéjjal és a tejföllel, végül egyenként adjuk hozzá a tojásokat.
Ráöntjük a kekszes alapra, és további 50-60 percet sütjük.
A formában hagyjuk kihűlni, és másnapig hűtőben tesszük.
Bármilyen gyümölccsel díszíthető, én főztem fel ribizlit a levével, kis keményítővel és xilittel, majd a kész szeletekre kanalaztam, valamint 1-1 szedret raktam még rá. Cukrászati vaxpapírral vagy fóliával körbetekerhetjük, és így még mutatósabbak a szeletek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 70 p

Diabetikus ribizlis-szedres cheesecake, aminek a receptje a meggyes cheesecake receptemmel megegyezik, de ezzel a feltéttel teljesen más ízkompozíciót kapunk, ami szintén nagyon finom, és természetesen, mint a többi receptem, ez is természetes édesítőszerrel készült cukor helyett.