Csokoládés-mandulás-fügés rudacskák

Name: Csokoládés-mandulás-fügés rudacskák
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: portugál
Ingredients: 150 g Füge puha, aszalt; 150 g Mandula blansírozott; 100 g Étcsokoládé 60%-os; 1 ek Citromlé; 1 kk Ánizs; 1 ek Xilit ízlés szerint, elhagyható

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Selectfood

10adag

Előkészítés

20perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír

15g füge

11 kcal
15g mandula

89 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g ánizs

0 kcal
1g xilit

2 kcal

Összesen 157 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír

150g füge

110 kcal
150g mandula

885 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
8g citromlé

2 kcal
1g ánizs

3 kcal
10g xilit

24 kcal

Összesen 1570 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír

35.8g füge

26 kcal
35.8g mandula

211 kcal
23.9g étcsokoládé

130 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
0.2g ánizs

1 kcal
2.4g xilit

6 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 157 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.3 g

Zsír

Összesen
110.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2087.7 g
Cink
7 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
469 mg
Vas
14 mg
Magnézium
575 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
54 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.5 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
132.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 1570 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.3 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
112 mg
Vas
3 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
13 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
31.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 374 kcal

Hozzávalók

150 g füge (puha, aszalt )
150 g mandula (blansírozott)
100 g étcsokoládé (60%-os)
1 ek citromlé
1 kk ánizs
1 ek xilit (ízlés szerint, elhagyható)

Elkészítés

Aétcsokoládét vízgőz fölött olvasszunk fel, majd tegyük félre hűlni.
A blansírozott mandulát egy késes aprítógépben daráljunkfinomra (nem kell lisztesre), ésadjuk hozzáafelaprított aszalt fügét, ánizsmagot és a citromlevet is. Indítsuk be újra az aprítógépet, míg egy homogén, ragacsos keveréket nem kapunk.
Miután az olvasztott csokoládé szobahőmérsékletűre hűlt, öntsük a ragacsos keverékhez, s gyúrjunk belőle masszát.
A masszából egy-egy darabot leválasztva formázzunk 1-1,5 cm átmérőjű hengereket, tekerjük be őket egyesével folpackba, végül formázzuk őket kocka alakú rudakká.
Tegyük hűtőbe, míg megszilárdulnak.
Fogyasztáshoz daraboljuk a rudakat ízlés szerint 4-5 cm hosszú pálcikákká, majd hempergessük őket vékony réteg porxukorba (nyírfacukorporba). Ez az utolsóművelet el is hagyható, de tény és való, hogy a fehér por dekoratívabbá teszi a rudakat.
Meleg időben ajánlott hűtőben tárolni, napokig is eláll.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 8642
Feltöltés dátuma: 2012. november 11.

Ajánló

Tipp: Ha teljesen cukormentessé kívánjuk tenni a desszertet, akkor az étcsokoládé helyett használjunk kakaóvajat, kakaóport és más édesítőt; pl. Xukrot, vagy egy kevés mézet. Ha az utóbbihoz nyúlunk, akkor kevesebb kakaóvaj is elegendő, a méz állaga miatt. Ha csak kemény aszalt fügéhez sikerül hozzájutni, akkor felhasználás előtt érdemes valamilyen finom likőrbe - például mandulalikőrbe - áztatni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - bonbonok
- kategória:
  - gyümölcsbonbon

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - portugál
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - süti sütés nélkül
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Selectfood 4 recept

Ezt a sütés nélküli desszertet még a nyáron készítettem a Fb.-on akkor futó nyereményjátékom kapcsán. A megnyerhető ajándékok közül ugyanis ez a portugál, Algarve-i specialitás keltette fel leginkább az olvasók figyelmét, ezért megpróbáltam reprodukálni. Sikerült.