torta diótorta

Csokoládékrémes diótorta liszt nélkül

Gubigabi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gubigabi

12adag

Idő

110perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojás
18 dkg xilit (vagy cukor)
36 dkg dió (őrölt)
18 dkg vaj
1 ek narancshéj

A csokikrémhez

3 dl főzőtejszín
25 dkg xilit (vagy cukor)
35 dkg vaj
8 dkg cukrozatlan kakaópor (jó minőségű)

Az oldalához

5 dkg dió (őrölt)

714

Kalória

11.2g

Fehérje

30.6g

Szénhidrátok

64.6g

Zsír

50.4g

Víz

208.7g

Koleszterin

4.8g

Rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
41% Zsír

A tésztához

32g tojás

40 kcal
15g xilit

36 kcal
30g dió

196 kcal
15g vaj

108 kcal
0g narancshéj

0 kcal

A csokikrémhez

25g főzőtejszín

33 kcal
21g xilit

50 kcal
29g vaj

209 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal

Az oldalához

4g dió

27 kcal

Összesen 714 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
41% Zsír

A tésztához

385g tojás

484 kcal
180g xilit

432 kcal
360g dió

2354 kcal
180g vaj

1291 kcal
0g narancshéj

0 kcal

A csokikrémhez

300g főzőtejszín

393 kcal
250g xilit

600 kcal
350g vaj

2510 kcal
80g cukrozatlan kakaópor

182 kcal

Az oldalához

50g dió

327 kcal

Összesen 8573 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
41% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
8.4g xilit

20 kcal
16.9g dió

110 kcal
8.4g vaj

60 kcal
0g narancshéj

0 kcal

A csokikrémhez

14.1g főzőtejszín

18 kcal
11.7g xilit

28 kcal
16.4g vaj

118 kcal
3.7g cukrozatlan kakaópor

9 kcal

Az oldalához

2.3g dió

15 kcal

Összesen 401 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
41% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
64.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
528.1 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
365 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 714 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
41% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
134.6 g

Zsír

Összesen
774.9 g
Telített zsírsav
331 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
187 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
218 g
Koleszterin
2505 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6337.5 g
Cink
24 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1142 mg
Vas
29 mg
Magnézium
1128 mg
Foszfor
3089 mg
Nátrium
747 mg
Réz
10 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
367.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
604.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4462 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
612 micro
Kolin:
1321 mg
Retinol - A vitamin:
4383 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
953 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1771 micro

Összesen 8573 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
41% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 401 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésig keverjük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a többi cukrot is hozzáadjuk.
A diót a cukros tojássárgájához adjuk az olvasztott, de nem meleg vajjal és a narancshéjjal együtt. Végül a tojáshabot is óvatosan beleforgatjuk.
Egy 24 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk és a masszát belesimítjuk.
Előmelegített sütőben 170 C fokon 50-60 percig tűpróbáig sütjük.
A csokoládékrémhez a tejszínt egy lábasban a cukorral kevergetve 2-3 percig főzzük, míg a cukor elolvad benne. Majd a vajat is beledobjuk, és ha ez is elolvadt benne, a kakaót is beleszitáljuk. Csomómentesre keverjük és hűlni hagyjuk, majd pár órára hűtőszekrényben jól lehűtjük. Ezután elektromos habverővel jó habosra keverjük.
A tortakorongot lapjában három részre vágjuk. A csokoládékrémet négy részre osztjuk.
A tortalapokat ezzel megkenve egymásra illesztjük. Az oldalát is bekenjük krémmel, majd darált dióba hempergetjük.
Végül a tetejére is rákenjük a krémet, csillagcsöves habzsákból díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A Príma Konyha régebbi számában akadtam erre a receptre és mivel gluténérzékeny vendéget vártam, kipróbáltam. Nagy sikert arattam vele, nem csak a várt vendégem körében. Nagyon finom torta és mivel az ízvilága igazán ünnepi, jó szívvel ajánlom akár a karácsonyi asztalra is.