Csokis szelet Sienne konyhájából

Name: Csokis szelet Sienne konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: svájci
Ingredients: 12 dkg Étcsokoládé; 15 dkg Vaj; 4 evőkanál Víz; 4 db Tojás; 15 dkg Cukor; 1 csipet Só; 3 dkg Finomliszt; darált 5 dkg Dió vagy mandula; savanykás 4 ek Lekvár/ dzsem; 10 dkg Étcsokoládé tetejét bevonni, de nem muszáj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Sienne

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
27% Zsír

30g étcsokoládé

164 kcal
38g vaj

269 kcal
8g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
38g cukor

145 kcal
0g só

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
13g dió

82 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal

Összesen 949 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
27% Zsír

120g étcsokoládé

655 kcal
150g vaj

1076 kcal
32g víz

0 kcal
220g tojás

277 kcal
150g cukor

581 kcal
0g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
50g dió

327 kcal
80g lekvár/ dzsem

222 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 3793 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
27% Zsír

12.9g étcsokoládé

70 kcal
16.1g vaj

115 kcal
3.4g víz

0 kcal
23.6g tojás

30 kcal
16.1g cukor

62 kcal
0g só

0 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
5.4g dió

35 kcal
8.6g lekvár/ dzsem

24 kcal
10.7g étcsokoládé

59 kcal

Összesen 407 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
27% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
60.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
591.7 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
85 mg
Vas
6 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
94 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.7 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
335 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 949 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
27% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
47.3 g

Zsír

Összesen
241.8 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
1060 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2366.8 g
Cink
9 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
340 mg
Vas
23 mg
Magnézium
437 mg
Foszfor
1093 mg
Nátrium
374 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
370.9 g
Cukor
296 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
235.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1341 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
628 mg
Retinol - A vitamin:
1316 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1052 micro

Összesen 3793 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
27% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
36 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.8 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 407 kcal

Hozzávalók

12 dkg étcsokoládé
15 dkg vaj
4 evőkanál víz
4 db tojás
15 dkg cukor
1 csipet só
3 dkg finomliszt
5 dkg dió (vagy mandula)
4 ek lekvár/ dzsem
10 dkg étcsokoládé (tetejét bevonni, de nem muszáj)

Elkészítés

Az étcsokit mikróban közepes hőfokon, kis darab vajjal, pár kanál vízzel kis porcelántálban felolvasztjuk. (1 perc, utána keverés, és ha szükséges, még fél-egy perc.)
A tojásokat szétválasztjuk, fehérjéket félretesszük.
A tojássárgákat, vajat, cukrot, sót, olvasztott csokit robotgéppel simára keverjük.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, könnyedén hozzákeverjük a csokis keverékhez, és hozzáadjuk a lisztet és darált diót (mandulát).
Papírral kibélelt, lapos tepsire kenjük a tésztát. (A fotón látható sütit dupla mennyiségből csináltam, alapmennyiségből laposabb lesz.) 10-15 perc alatt 180 fokon szilárdra sütjük (ne égjen meg, legjobb, ha éppen csak nem nyers már), majd hagyjuk kihűlni.
A tepsiben lévő tésztát elfelezzük. (Nem rétegekre vágjuk, hanem egyszerűen ketté fogjuk hajtani, azaz a kész süti csak feleakkora lesz, mint a tepsi.) Majd az egyik felét savanykás lekvárral megkenjük, a másik felét rásimítjuk.
Kedvünk szerint bevonhatjuk a tetejét kevés vajjal és tejjel felolvasztott csokival, akár durvára vágott dióval is megszórhatjuk. De önmagában is finom.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 255
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 29626
Feltöltés dátuma: 2014. október 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - csokis süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - svájci
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Sienne 16 recept

Vendégek jöttek, és kellett valami gyors és finom desszert. A receptet svájci szakácskönyvben találtam, és a gyorsasága, egyszerűsége miatt választottam. Viszont mindenki nagyon dicsérte, igazán nagyon finom. Készíthető natúran, egyszerűen, csokibevonat nélkül, pár szem gyümölccsel, málna-eper- vagy vaníliaszósszal, tejszínhabbal, fantázia szerint. Lehet kis háromszögekre vágni, és pohárkrém, gyümölcssaláta, stb. mellé is tálalni.