édes krém csokikrém

Csokiganache tortákhoz, muffinokhoz, fondant alá

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

Süti MáMohr

Csokiganache tortákhoz, muffinokhoz, fondant alá

12adag

Előkészítés

5perc

Főzés

2perc

Összesen

7perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
28% Zsír

Étcsokiganache a torták bekenéséhez

33g étcsokoládé

182 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Étcsokiganache tölteléknek

17g étcsokoládé

91 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 875 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
28% Zsír

Fehércsoki-ganache tölteléknek

150g fehér csokoládé

809 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Fehércsoki-ganache díszítéshez

100g fehér csokoládé

539 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Fehércsoki-ganache a torták bekenéséhez

600g fehér csokoládé

3234 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Étcsokiganache a torták bekenéséhez

400g étcsokoládé

2184 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Étcsokiganache tölteléknek

200g étcsokoládé

1092 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Összesen 10492 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
28% Zsír

Fehércsoki-ganache tölteléknek

5.8g fehér csokoládé

31 kcal
7.7g habtejszín

22 kcal

Fehércsoki-ganache díszítéshez

3.8g fehér csokoládé

21 kcal
9.6g főzőtejszín

13 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Fehércsoki-ganache a torták bekenéséhez

23.1g fehér csokoládé

124 kcal
7.7g főzőtejszín

10 kcal

Étcsokiganache a torták bekenéséhez

15.4g étcsokoládé

84 kcal
7.7g habtejszín

22 kcal

Étcsokiganache tölteléknek

7.7g étcsokoládé

42 kcal
11.5g habtejszín

34 kcal

Összesen 403 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
60.7 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
769.5 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
249 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
118 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.9 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 875 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.5 g

Zsír

Összesen
728.6 g
Telített zsírsav
443 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
213 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9234 g
Cink
22 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
2992 mg
Vas
51 mg
Magnézium
1072 mg
Foszfor
3587 mg
Nátrium
1422 mg
Réz
7 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
910.6 g
Cukor
828 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
823.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2478 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
2422 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
675 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 10492 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
31.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 403 kcal

Hozzávalók

Fehércsoki-ganache tölteléknek

15 dkg fehér csokoládé
200 ml habtejszín

Fehércsoki-ganache díszítéshez

Fehércsoki-ganache a torták bekenéséhez

60 dkg fehér csokoládé
200 ml főzőtejszín

Étcsokiganache a torták bekenéséhez

40 dkg étcsokoládé
200 ml habtejszín

Étcsokiganache tölteléknek

20 dkg étcsokoládé
300 ml habtejszín

Elkészítés

Fehércsoki-ganache tölteléknek

A tejszínt felfőzzük, és ráöntjük a csokikra, majd csomómentesen elkeverjük. Éjszakára a hűtőbe tesszük.
A kihűlt krémet felverjük (rakhatunk bele habfixálót, ha szeretnénk, de a csoki miatt nem szükséges). És töltethetjük is a tortát, muffinokat, stb.

Fehércsoki-ganache díszítéshez

A tejszínt felfőzzük, ráöntjük a csokoládéra, és elkeverjük.
Ételfestékkel színezzük, és már díszíthetjük is a tortát.

Fehércsoki-ganache a torták bekenéséhez

A tejszínt felfőzzük, és ráöntjük a csokira, majd csomómentesen elkeverjük.
Szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. (Nagy melegben tegyük hűtőbe, de min. másfél órával használat előtt vegyük ki, hogy szépen tudjunk vele dolgozni.) Mindig két réteget kenjünk a tortára.

Étcsokiganache a torták bekenéséhez

A tejszínt felfőzzük, és ráöntjük a csokira, majd csomómentesen elkeverjük.
Szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. (Nagy melegben tegyük hűtőbe, de min. másfél órával használat előtt vegyük ki, hogy szépen tudjunk vele dolgozni.) Mindig két réteget kenjünk a tortára.

Étcsokiganache tölteléknek

A tejszínt felfőzzük, és ráöntjük a csokikra, majd csomómentesen elkeverjük. Éjszakára a hűtőbe tesszük.
A kihűlt krémet felverjük (rakhatunk bele habfixálót, ha szeretnénk, de a csoki miatt nem szükséges). És töltethetjük is a tortát.

Elkészítettem: 158 alkalommal
Receptkönyvben: 98
Tegnapi nézettség: 11
7 napos nézettség: 63
Össznézettség: 42107
Feltöltés dátuma: 2017. december 10.

Ajánló

Tökéletes muffinok tetejére, torták töltelékének, fondant alá és díszítésnek is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - csokikrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Süti MáMohr 31 recept

Tökéletes muffinok tetejére, torták töltelékének, fondant alá és díszítésnek is. Csokoládéfajtától függően változnak az arányok, valamint más-más arányban keverjük a hozzávalókat, attól függően mire használjuk pl.: díszítésnek, fondant alá... Én háromféleképen szoktam használni: Díszítésnek: Nagyon szépen lehet vele a torta külsejére rajzolni, írni és különböző mintákkal díszíteni! Fondant alá bázisnak ez a legtökéletesebb, mert amellett, hogy nagyon finom, nem olvasztja meg a fondantot, és az étcsokis verziója nagyon jól ellensúlyozza a fondant édességét. Tölteléknek, muffinok tetejére A különböző ganache fajták készítés & használat megtekinthetitek a YouTube csatornámon: Süti MáMohr