levesek gombócleves

Csirkeleves húsgombóccal

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Évi néni

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

120perc

Összesen

150perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

Leves

125g csirkeaprólék

184 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
30g karalábé

6 kcal
16g zeller

6 kcal
31g kelkáposzta levél

8 kcal
19g brokkoli

4 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
375g víz

0 kcal

Húsgombóc

25g csirke

37 kcal
14g tojás

17 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g kacsazsír

0 kcal
6g durumliszt

21 kcal

Összesen 321 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

Leves

1000g csirkeaprólék

1470 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
240g karalábé

48 kcal
130g zeller

47 kcal
250g kelkáposzta levél

68 kcal
150g brokkoli

31 kcal
6g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Húsgombóc

200g csirke

292 kcal
110g tojás

138 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
50g durumliszt

170 kcal

Összesen 2577 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

Leves

17.1g csirkeaprólék

25 kcal
6.8g sárgarépa

2 kcal
3.1g fehérrépa

2 kcal
4.1g karalábé

1 kcal
2.2g zeller

1 kcal
4.3g kelkáposzta levél

1 kcal
2.6g brokkoli

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
1.5g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
51.3g víz

0 kcal

Húsgombóc

3.4g csirke

5 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g kacsazsír

0 kcal
0.9g durumliszt

3 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
936.9 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
89 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
461 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
590.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
629 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
1550 micro
β-karotin
4063 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
517 micro

Összesen 321 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
190.2 g

Zsír

Összesen
136 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1083 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7494.9 g
Cink
19 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
711 mg
Vas
21 mg
Magnézium
534 mg
Foszfor
2329 mg
Nátrium
3688 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
152.9 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
4724.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5036 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
383 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
766 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
797 micro
Kolin:
486 mg
Retinol - A vitamin:
1811 micro
α-karotin
12401 micro
β-karotin
32505 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
4136 micro

Összesen 2577 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
80.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
212 micro
β-karotin
556 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 44 kcal

Hozzávalók

Leves

1 kg csirkeaprólék (csontos mell, comb bőre nélkül)
5 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db karalábé
0.5 közepes db zeller
5 közepes db kelkáposzta levél
0.3 közepes db brokkoli
1 teáskanál só
1 kk fekete bors (egész)
1 kávéskanál koriandermag
1 db babérlevél
szegfűbors ízlés szerint (2-3 db)
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál gyömbér
3 l víz

Húsgombóc

20 dkg csirke
2 db tojás (kisebb)
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek kacsazsír
5 dkg durumliszt

Elkészítés

Leves

A húsos csontokat annyi hideg vízben feltesszük főni, ami ellepi. Ha felforrt, a tetejéről lemerjük a habot, s csak ekkor adjuk hozzá a megtisztított, mosott zöldségeket (a brokkolit nem.)
Egy fűszertartóba bekészítjük a fűszereket, gyömbért, fokhagymát és azt is a leveshez adjuk. Sózzuk ízlés szerint és gyöngyözve főzzük, míg minden megpuhul. Ekkor adjuk hozzá a brokkolit is, mert annak néhány perc is elég.
Ha elkészült a leves, óvatosan kivesszük a zöldségeket, szűrőn átszűrjük a levest.

Húsgombóc

A megfőtt csontokról lefejtjük a húst, és késes aprítóban a petrezselyemmel felaprítjuk (nem pépesre, inkább kis darabokra).
Hozzáadjuk a tojásokat és a lágy kacsazsírt, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a lisztet is, éppen annyit, hogy puha masszát kapjunk. Hűtőbe tesszük 20-30 percre pihenni.
Egy kisebb lábasban felforralunk a levesből annyit, amennyiben a gombócokat megfőzhetjük.
Apró, kis ping-pong labdányi darabokat csípünk ki, és hideg vizes tenyerünk között gombócokat formálunk belőle, amit a levesbe dobunk.
Ha feljött a leves tetejére, még fél percig főzzük, majd szűrővel kiemeljük.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 4682
Feltöltés dátuma: 2016. február 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - gombócleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék húsból
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Évi néni 1830 recept

Mivel általában filét használok a csirkéből, így össze szoktam gyűjteni a húsos csontot, amiből a filét készítem. Ebből volt egy tekintélyes mennyiségem, hát főztem belőle levest. Hogy minden porcikáját felhasználjam, ezért találtam ki a húsgombócot betétként.