kelt tészta kakaós csiga

Csicsókás tej nélküli kakaós csiga

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Margó48

9adag

Előkészítés

25perc

Főzés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

56g finomliszt

202 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
6g víz

0 kcal
7g cukor

26 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
0g só

0 kcal
3g akácméz

8 kcal
22g csicsóka

11 kcal
9g napraforgó olaj

83 kcal

A töltelékhez

11g cukor

43 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
1g fahéj

3 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

A tetejére

2g tojássárgája

7 kcal
2g porcukor

9 kcal
0g vaníliás cukor

0 kcal

Összesen 435 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
50g víz

0 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
25g akácméz

76 kcal
200g csicsóka

101 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A töltelékhez

100g cukor

387 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
10g fahéj

25 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g vaníliás cukor

0 kcal

Összesen 3920 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

42.8g finomliszt

156 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
4.3g víz

0 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal
2.1g akácméz

7 kcal
17.1g csicsóka

9 kcal
7.3g napraforgó olaj

64 kcal

A töltelékhez

8.6g cukor

33 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.9g fahéj

2 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal

A tetejére

1.7g tojássárgája

6 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
0g vaníliás cukor

0 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

6% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 435 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.2 g

Zsír

Összesen
127.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1860 g
Cink
9 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
281 mg
Vas
16 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1042 mg
Nátrium
52 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
641.8 g
Cukor
226 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
261.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
47 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
434 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
557 micro

Összesen 3920 kcal

6% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 337 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 g friss élesztő
50 ml víz
6 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
1 csipet só
1 ek akácméz
20 dkg csicsóka (tisztított súly)
1 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

A tetejére

1 db tojássárgája
2 dkg porcukor
1 késhegynyi vaníliás cukor

Elkészítés

A tésztához

A csicsókát alapos sikálás, mosás után kevés vízben megfőzzük. Leszedjük a héját, és krumplinyomóval összetörjük. (Ezt mértem le, ez volt 20 dkg.)
Az élesztőt a langyos vízben a kevés cukorral felfuttatjuk.
A kimért lisztet a sóval és az olajjal kicsit elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a kimaradt cukrot, az akácmézet, a vaníliacukrot, a kihűlt és áttört csicsókát és a langyos, cukros vízben felfuttatott élesztőt. Jól kidolgozzuk.
Kelesztjük kb. 1 órát.
A duplájára kelt tésztát lisztezett gyúrótáblán átgyúrjuk, majd kinyújtjuk 30 x 50 cm-es, téglalap alakúra, megkenjük az olajjal, és rászórjuk az előre elkészített/összekevert tölteléket (cukor, fahéj, kakaó, olaj). Szorosan feltekerjük, mint a bejglit.
A tekercsből 2 cm vastagságú szeleteket vágunk, és az előkészített, sütőpapírral bélelt nagy tepsibe rakjuk. Kb. 10-15 percet pihentetjük, amíg a sütő bemelegszik.
Megkenjük a tojássárgájával, és az előmelegített sütőben kb. 180 C fokon kb. 15 perc alatt elkészül.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38 x 35
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 17368
Feltöltés dátuma: 2014. április 15.

Ajánló

Mi nem kértünk rá cukrot, de a vendégnek vaníliás porcukrot hintettem rá. Ebből az adagból 18-20 db lett. Ezt is el lehet készíteni a kenyérsütőgép dagasztó programjával, így sokkal könnyebb.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kakaós csiga

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - ovo vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Margó48 53 recept

Kapálás közben előbukkantak csicsókák, amit fel is használtam. A próbálkozás jól sikerült, aki nem tudta, hogy csicsókával készült, nem is vette észre. Még másnap is nagyon finom volt.