torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Cseresznyés-mascarponés túrótorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Glaser

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

75perc

Összesen

105perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír

A morzsa alaphoz

17g vaj

120 kcal
38g finomliszt

137 kcal
17g cukor

65 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5g tojás

6 kcal
1g vaj

8 kcal

A krémhez

23g tojás

29 kcal
19g cukor

73 kcal
29g cseresznyebefőtt

21 kcal
63g sovány túró

59 kcal
21g mascarpone

84 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal

A tetejére

8g tortabevonó

46 kcal
8g habtejszín

24 kcal
2g vaj

15 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 703 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír

A morzsa alaphoz

200g vaj

1434 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
200g cukor

774 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

275g tojás

346 kcal
225g cukor

871 kcal
350g cseresznyebefőtt

252 kcal
750g sovány túró

705 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal
100g habtejszín

292 kcal
25g vaj

179 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 8411 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír

A morzsa alaphoz

6.6g vaj

47 kcal
14.8g finomliszt

54 kcal
6.6g cukor

25 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1.8g tojás

2 kcal
0.5g vaj

3 kcal

A krémhez

9g tojás

11 kcal
7.4g cukor

29 kcal
11.5g cseresznyebefőtt

8 kcal
24.6g sovány túró

23 kcal
8.2g mascarpone

33 kcal
1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal

A tetejére

3.3g tortabevonó

18 kcal
3.3g habtejszín

10 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 703 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
209.1 g

Zsír

Összesen
407 g
Telített zsírsav
177 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1713 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3296.8 g
Cink
10 mg
Szelén
253 mg
Kálcium
504 mg
Vas
20 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1564 mg
Nátrium
595 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
971.3 g
Cukor
478 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
382.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2380 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
261 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
963 mg
Retinol - A vitamin:
2342 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
464 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1577 micro

Összesen 8411 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 276 kcal

Hozzávalók

A morzsa alaphoz

200 g vaj (olvasztott)
450 g finomliszt
200 g cukor
0.5 tk sütőpor
1 csipet só
1 db tojás
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A krémhez

5 db tojás
225 g cukor
350 g cseresznyebefőtt (magozott)
750 g sovány túró
250 g mascarpone
1 tasak vaníliás pudingpor

A tetejére

Elkészítés

A morzsa alaphoz

Egy 26 cm átmérőjű és kb. 8 cm magas tortaformát kivajazunk.
A vajat (200 g) lassú tűzön felolvasztjuk.
A lisztet összekeverjük 200 g cukorral, sütőporral, csipet sóval és egy tojással.
A folyékony vajat lassan hozzácsorgatjuk és morzsásra összedolgozzuk a mixer dagasztó villájával. A morzsának a felét hűtőbe tesszük. A többit a kivajazott tortaforma aljára eloszlatjuk és jól lenyomkodjuk.
200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig elősütjük.
Kivesszük és kb. 15 percig hűlni hagyjuk.
A sütőt 175 fokra állítjuk.
A cseresznyét leszűrjük, szárazra töröljük.
Az 5 tojást a megmaradt 225 g cukorral habosra verjük (kb. 4 perc a kézi mixerrel). A túrót, mascarponét és a pudingot hozzákeverjük.
A masszát az elősütött morzsaalapra simítjuk. A cseresznyéket rárakjuk a masszára. A megmaradt morzsával megszórjuk.
Kb. 75 percig sütjük, ha szükséges, 45 perc elteltével pergamenpapírral lefedjük. A formában hagyjuk kihűlni.
A bevonót durvára vágjuk. A tejszínt egy kis edényben felfőzzük, majd tűzrről levesszük. A bevonót és a zsiradékot állandóan kavarva feloldjuk a forró tejszínben.
Majd a süteményre öntjük. Legalább 1 órára hűvösre rakjuk, majd megszórjuk kakaóval.

Sütés ideje: 75 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 86
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 23354
Feltöltés dátuma: 2009. november 25.