édes süti császármorzsa

Császármorzsa Juhász István konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Juhász István

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
10% Zsír

38g búzadara

135 kcal
38g finomliszt

137 kcal
41g tojás

52 kcal
13g cukor

48 kcal
13g kókuszcukor

49 kcal
13g vaj

90 kcal
113g tej

63 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
13g mazsola

37 kcal
13g vaníliás cukor

48 kcal
38g sárgabarackdzsem

104 kcal

Összesen 807 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
10% Zsír

300g búzadara

1080 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
330g tojás

415 kcal
100g cukor

387 kcal
100g kókuszcukor

390 kcal
100g vaj

717 kcal
900g tej

504 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
100g mazsola

299 kcal
100g vaníliás cukor

387 kcal
300g sárgabarackdzsem

834 kcal

Összesen 6462 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
10% Zsír

11.2g búzadara

40 kcal
11.2g finomliszt

41 kcal
12.3g tojás

16 kcal
3.7g cukor

14 kcal
3.7g kókuszcukor

15 kcal
3.7g vaj

27 kcal
33.6g tej

19 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
3.7g mazsola

11 kcal
3.7g vaníliás cukor

14 kcal
11.2g sárgabarackdzsem

31 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
10% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
180 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
133.5 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 807 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
10% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.9 g

Zsír

Összesen
174.3 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4530.1 g
Cink
10 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
1441 mg
Vas
16 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
1487 mg
Nátrium
1079 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
1068.4 g
Cukor
543 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
422.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1149 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
945 mg
Retinol - A vitamin:
1136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1516 micro

Összesen 6462 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
10% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 241 kcal

Hozzávalók

300 g búzadara
300 g finomliszt
6 db tojás
10 dkg cukor
10 dkg kókuszcukor
10 dkg vaj
9 dl tej
1 citromból nyert citromhéj
5 ek napraforgó olaj (sütéshez, de én vajjal szoktam készíteni, mert finomabb)
10 dkg mazsola
10 dkg vaníliás cukor (porcukor)
30 dkg sárgabarackdzsem

Elkészítés

Forró vízzel átmossuk a mazsolát, szűrőn hagyjuk lecsepegni. Átszitáljuk a lisztet, grízt. Megmossuk a citromot, héját egy tálkába reszeljük. A megmosott tojásokat felütjük, és külön nagy tálba engedjük le a fehérjét és a sárgáját.
A tojásfehérjéből és a kristálycukor/kókuszvirág cukor feléből kemény habot verünk, felhasználásig hűtőbe tesszük.
A sárgáját és a maradék cukrot a vajjal habosra keverjük, elkeverjük benne a citromhéjat, majd lassan adagolva (felváltva, hogy szép sima palacsintatésztát kapjunk), hozzáadjuk a lisztet, darát, tejet, végül a mazsolát is. 20 percig hűtőben pihentetjük. Utána óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjét is.
Vajat (vagy olajat) hevítünk egy nagyobb serpenyőben, és a tésztát beleöntjük. Gyakori keverés mellett készre sütjük (teljesen morzsalékosnak kell lennie a tésztának).

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1683
Feltöltés dátuma: 2020. június 27.