Citrompite 3. - gyors, tojásmentes

Name: Citrompite 3. - gyors, tojásmentes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 22 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 10 dkg Vaj; 0 dl Víz hideg; 8 dkg Nádcukor vagy nyírfa, vagy stevia; 1 csomag Vaníliás pudingpor főzős; 1 csomag Vaníliás cukor nád, bourbon; 4 dl Növényi tej; 5 dkg Nádcukor vagy nyírfa, vagy stevia; 2 citromból nyert Citromlé

Receptműves

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•10 HOZZÁSZÓLÁS

Receptműves

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

22 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg vaj
0.5 dl víz (hideg)
8 dkg nádcukor (vagy nyírfa, vagy stevia )

A krémhez

1 csomag vaníliás pudingpor (főzős )
1 csomag vaníliás cukor (nád, bourbon)
4 dl növényi tej
5 dkg nádcukor (vagy nyírfa, vagy stevia)
2 citromból nyert citromlé

590

Kalória

5.9g

Fehérje

96.2g

Szénhidrátok

22.4g

Zsír

132.5g

Víz

53.8g

Koleszterin

7.7g

Rost

40.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

55g teljes kiőrlésű liszt

183 kcal
25g vaj

179 kcal
13g víz

0 kcal
20g nádcukor

76 kcal

A krémhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
100g növényi tej

47 kcal
13g nádcukor

48 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 590 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

220g teljes kiőrlésű liszt

730 kcal
100g vaj

717 kcal
50g víz

0 kcal
80g nádcukor

304 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
400g növényi tej

188 kcal
50g nádcukor

190 kcal
80g citromlé

18 kcal

Összesen 2357 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

21.3g teljes kiőrlésű liszt

71 kcal
9.7g vaj

69 kcal
4.8g víz

0 kcal
7.7g nádcukor

29 kcal

A krémhez

4.3g vaníliás pudingpor

17 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
38.6g növényi tej

18 kcal
4.8g nádcukor

18 kcal
7.7g citromlé

2 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566.7 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
171 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.2 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
132.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 590 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
89.5 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2266.7 g
Cink
7 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
684 mg
Vas
10 mg
Magnézium
322 mg
Foszfor
976 mg
Nátrium
217 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
384.7 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
529.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
936 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
923 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
496 micro

Összesen 2357 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
9% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összekeverjük (aprító géppel könnyebb), a vizet apránként adagolva (mert lisztfüggő, hogy mennyit vesz fel) gyúrjunk össze a tésztát, majd fóliába csomagolva (ne száradjon ki a tészta), hűtőbe tesszük, amíg a krém elkészül
A tejjel és cukrokkal elkészítjük a pudingot, és hagyjuk kihűlni, folyamatosan kevergetve, hogy ne hártyásodjon meg a teteje
Ha a puding kihűlt, keverjük hozzá a citromok levét.
Gyújtsuk be a sütőt (gázsütőnél 4-es fokozat), és vajazzuk ki a piteformát vagy egy hőálló tálat.
Vegyük elő a hűtőből a tésztát, nyújtsuk 0,5 cm vastag kör alakra, és tegyük a tálba, a peremét egyenletes magasságra igazítsuk.
Tegyük a pitét a sütőbe, és süssük meg (tűpróba!). Tehetünk a közepébe száraz babot, ha anélkül sütjük, és kissé megemelkedik az alja, akkor sütés közben picit szúrjuk meg, és nyomjuk le (hőálló kesztyűvel, mert forró!), így kiszorul alóla a levegő.
Ha a tészta megsült, vegyük ki a sütőből, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl.
Tegyük a krémet a pite közepébe, és egyenletesen oszlassuk el, majd tegyük a hűtőbe, és hagyjuk megdermedni.

Recept infó

Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25

Még mindig nincs vége a citrompite tesztelésének, hátha egyszer sikerül az autentikus, ámde tojásmentes verziót megalkotni. Korábban a sült krémes verziót mutattam be, most egy puding alapú krémmel próbálkoztam, szinte tökéletesen hasonlít az igazihoz azzal a különbséggel, hogy nem tettem rá tojáshabot, ha már egyszer tojásmentes :-).