tészta citromos tészta

Citromos-csirkemájas tészta

Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

Petra

3adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 db citrom (leve és héja)
375 g csirkemáj
1.5 dl zöldség alaplé (vagy csirke alaplé)
6 gerezd fokhagyma
150 g parmezán sajt
75 ml tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)
1.5 dl olívaolaj
0.4 csokor petrezselyem
300 g tészta (száraz)
1.5 dl napraforgó olaj (a citromhéj sütéséhez)

gyors
olasz

1545

Kalória

53.7g

Fehérje

84.7g

Szénhidrátok

110.1g

Zsír

186.9g

Víz

480g

Koleszterin

4.8g

Rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír

85g citrom

13 kcal
125g csirkemáj

149 kcal
50g zöldség alaplé

4 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
100g tészta

371 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1545 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír

170g citrom

26 kcal
250g csirkemáj

298 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
200g tészta

742 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3086 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír

16g citrom

2 kcal
23.5g csirkemáj

28 kcal
9.4g zöldség alaplé

1 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
9.4g parmezán sajt

37 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
18.8g tészta

70 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
110.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
480 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2756.9 g
Cink
6 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
678 mg
Vas
16 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
945 mg
Nátrium
856 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
186.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4279 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
991 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
4243 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 1545 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
107.4 g

Zsír

Összesen
220.2 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
960 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5513.8 g
Cink
13 mg
Szelén
289 mg
Kálcium
1356 mg
Vas
32 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
1890 mg
Nátrium
1712 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
169.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
373.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8557 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
43 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1981 micro
Kolin:
550 mg
Retinol - A vitamin:
8487 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
790 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
100 micro
Lut-zea
675 micro

Összesen 3086 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518.6 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
128 mg
Vas
3 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
805 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
798 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

A citrom héját vékony, hosszú csíkokra vágjuk és egy órára beáztatjuk a kifacsart citromlébe.
A megtisztított májat evőkanálnyi olívaolajba forgatjuk, majd felhevített serpenyőben néhány perc alatt megsütjük. (Akkor jó, ha kívülről már szép barna, de belül rózsaszín marad.) Konyhai papírtörlőn félretesszük a csirkemájakat.
A szószhoz az alaplevet a serpenyőbe öntjük, beletesszük a finomra vágott fokhagymát, a tejfölt, a sajt felét, és sóval, borssal szerecsendióval ízesítjük. A citrom levéből is tehetünk a szószhoz ízlés szerinti mennyiséget. A maradék olívaolajat is a szószhoz keverjük, összeforraljuk és kész.
A tésztát kifőzzük (roppanósra!).
Közben a kis edényben felforrósítjuk az olajat, és pár pillanat alatt kisütjük benne az előzetesen lecsepegtetett citromhéjat. (Vigyázzunk, hamar megsül, és könnyen megég: célszerű szűrőkanállal kiemelni az olajból.)
A sült csirkemájakat a tésztához keverjük, nyakonöntjük a szósszal, durvára vágott petrezselyemmel, a maradék sajttal és a citromhéjforgáccsal meghintve azonnal tálaljuk.