Camembert hagymával pácolva
Imádom az aromás, lágy sajtokat. Azokat az időket idézik, amikor kisgyerkőc koromban a Nagypapám, aki a családban egyedüliként szerette az ilyesféle különlegességeket, a Pálpusztai ultrabüdös sajtfalatokat próbálta megszerettetni velem. Mivel imádtam az öreget, a kedvéért megkóstoltam a sajtot, bár olyan szaga volt, mint a 3 napos szemétnek. De abszolút sikert aratott, mert rájöttem, hogy finom! Innentől kezdve én is lelkes fogyasztó lettem, a család többi részének nagy megdöbbenésére, így a továbbiakban együtt csodabogárkodtunk a Nagypapámmal. És bár az öreg azóta már nincs velünk, bármikor megérzem a lágy, aromás sajtok ízét, mindig eszembe jut, milyen jókat ettünk együtt. Szóval azóta vonzódom ezekhez a csodás sajtokhoz. Ezzel a pácolással pedig adhatunk nekik egy dupla csavart, amivel még durvább lesz az ízhatás. A pácolási módszerrel először egy barátnőm konyhájában találkoztam. A ránézésre bizarr keveréktől első körben kissé ódzkodtunk, aztán az első kóstolás meghozta a sikert. Háromszor szedtem újra belőle! Azóta én is rendszeresen készítem itthon, hiszen hetekig eláll a hűtőben, és bármikor lehet egy istenit vacsizni belőle. Megállja a helyét hideg előételként is, de kis pirítóskenyérrel és egy pohár Chardonay-val isteni vacsi rohanós hétköznap estékre is. Hétvégén elkészítem, hétközben pedig bármikor partiképes! :)
