kenyerek burgonyás kenyér

Burgonyás-köménymagos kenyér

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Zsanett111

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

42g burgonya

24 kcal
42g finomliszt

152 kcal
17g rozsliszt

58 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g só

0 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
1g cukor

3 kcal
33g víz

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
8g finomliszt

30 kcal

Összesen 284 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

250g burgonya

144 kcal
250g finomliszt

910 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
0g köménymag

0 kcal
7g só

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
5g cukor

19 kcal
200g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Összesen 1704 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

28.4g burgonya

16 kcal
28.4g finomliszt

104 kcal
11.4g rozsliszt

40 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.8g só

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
22.8g víz

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
646 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
457 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 284 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.4 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3875.9 g
Cink
6 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
102 mg
Vas
8 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
2745 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
345.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
395.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 1704 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 194 kcal

Hozzávalók

25 dkg burgonya
25 dkg finomliszt
10 dkg rozsliszt
1 ek köménymag
1 tk só
1 tasak instant élesztő
1 teáskanál cukor
2 dl víz (langyos)
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
5 dkg finomliszt (a dagasztáshoz)

Elkészítés

A krumplit megmossuk, majd a héjában feltesszük főni.
Ha megfőtt, leöntjük róla a vizet, a héját lehúzzuk, krumplinyomón áttörjük, és megvárjuk, amíg kihűl.
Az élesztőt a cukorral 2 dl langyos vízben felfuttatjuk.
A kétféle lisztet a krumplihoz tesszük, beleszórjuk a köménymagot, a sót, és a legvégén beleöntjük a felfuttatott élesztőt.
Nem túl kemény tésztát gyúrunk belőle, ami kicsit ragadós lesz.
Liszttel meghintjük a tetejét, majd letakarjuk konyharuhával, és 2 órát pihentetjük, majd ismét átgyúrjuk.
Egy formát kikenünk olajjal, meghintjük liszttel, majd a tésztát a formába helyezve letakarjuk és fél órát ismét pihentetjük.
A sütőn beállítjuk a hőfokot, és a kenyeret megsütjük.
Ha megsült a kenyér, kivesszük a formából,kihűlés után szeleteljük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2121
Feltöltés dátuma: 2012. március 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - burgonyás kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Zsanett111 12 recept

Ha valaki szeretne, a tésztába dolgozhat bele számára kedvelt fűszereket.... Pl. rozmaring apróra vágva, esetleg oregánó.... Ez egy alap recept, ami persze változtatható kedvünk, ízlésünk szerint...