húsételek gombás húsok

Brokkolis sajtos sertéssült vargányamártással

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

kukoricaderce

Brokkolis sajtos sertéssült vargányamártással

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

150g sertéscomb

273 kcal
125g brokkoli

26 kcal
34g lapkasajt

121 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

A gombamártáshoz

75g vargánya gomba

16 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g tárkony

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A salátához

126g cékla

36 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
100g alma

47 kcal
0g só

0 kcal
2g limelé

1 kcal

Összesen 651 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

600g sertéscomb

1092 kcal
500g brokkoli

104 kcal
136g lapkasajt

486 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A gombamártáshoz

300g vargánya gomba

64 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g tárkony

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A salátához

502g cékla

145 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
400g alma

187 kcal
0g só

0 kcal
8g limelé

2 kcal

Összesen 2599 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

19.7g sertéscomb

36 kcal
16.4g brokkoli

3 kcal
4.5g lapkasajt

16 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
3.3g víz

0 kcal

A gombamártáshoz

9.9g vargánya gomba

2 kcal
6.6g főzőtejszín

9 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A salátához

16.5g cékla

5 kcal
7.9g sárgarépa

3 kcal
13.2g alma

6 kcal
0g só

0 kcal
0.3g limelé

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1920.1 g
Cink
5 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
411 mg
Vas
3 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
744 mg
Nátrium
605 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
521.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
613 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
1876 micro
β-karotin
4756 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1234 micro

Összesen 651 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
191.3 g

Zsír

Összesen
137.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
569 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7680.4 g
Cink
21 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
1645 mg
Vas
13 mg
Magnézium
407 mg
Foszfor
2977 mg
Nátrium
2421 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.2 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
2086.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2452 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
337 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
353 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
696 micro
Kolin:
643 mg
Retinol - A vitamin:
549 micro
α-karotin
7503 micro
β-karotin
19025 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
4937 micro

Összesen 2599 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
247 micro
β-karotin
626 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 85 kcal

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertéscomb (vagy sertéskaraj)
1 db brokkoli
8 db lapkasajt
8 gerezd fokhagyma
füstölt pirospaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
1 dl víz

A gombamártáshoz

30 dkg vargánya gomba
2 dl főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt
1 csipet kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
1 kk tárkony
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 tk citromlé (ízlés szerint)

A salátához

2 db cékla
3 db sárgarépa
2 db alma
só ízlés szerint
1 ek limelé (vagy citromlé, ízlés szerint)

Elkészítés

A húshoz

A hússzeleteket kissé veregessük meg, majd fektessük a tepsibe, sózzuk mindkét oldalukat, majd szórjuk be füstölt paprikával és fokhagymával.
Öntsünk a tepsibe 1 dl vizet, majd alufólia alatt süssük meg a húst.
A brokkolirózsákat sós vízben főzzük meg.
Kevés olajon pároljuk a gombát, majd sózzuk, tegyük hozzá a fokhagymát, kakukkfüvet és a tárkony felét. Szórjunk rá egy kanál lisztet. Ha megfőtt, öntsük fel tejszínnel, tegyük hozzá a maradék tárkonyt, forraljuk pár percig, s ízesítsük citrom levével.
A salátához a hozzávalókat reszeljük le külön tányérokba, összekeverés előtt jól nyomkodjuk ki a levüket, majd ízesítsük sóval és citromlével.
A hússzeleteket tegyük át egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, helyezzük rá a brokkolirózsákat, fedjük le egy-egy sajtszelettel, s olvasszuk rá.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 113
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 8331
Feltöltés dátuma: 2013. február 28.

Ajánló

A gombamártáshoz vargánya helyett a piacon vagy nagyobb áruházakban minden évszakban kapható csiperke is használható - természetesen más lesz egy kicsit az íze.