húsételek gombás húsok

Brokkolis sajtos sertéssült vargányamártással

kukoricaderce

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

kukoricaderce

Brokkolis sajtos sertéssült vargányamártással

4adag

Idő

95perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertéscomb (vagy sertéskaraj)
1 db brokkoli
8 db lapkasajt
8 gerezd fokhagyma
füstölt pirospaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
1 dl víz

A gombamártáshoz

30 dkg vargánya gomba
2 dl főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt
1 csipet kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
1 kk tárkony
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 tk citromlé (ízlés szerint)

A salátához

2 db cékla
3 db sárgarépa
2 db alma
só ízlés szerint
1 ek limelé (vagy citromlé, ízlés szerint)

651

Kalória

47.8g

Fehérje

41g

Szénhidrátok

34.5g

Zsír

521.5g

Víz

142.3g

Koleszterin

Rost

22.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

150g sertéscomb

273 kcal
125g brokkoli

26 kcal
34g lapkasajt

121 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

A gombamártáshoz

75g vargánya gomba

16 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g tárkony

1 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A salátához

126g cékla

36 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
100g alma

47 kcal
0g só

0 kcal
2g limelé

1 kcal

Összesen 651 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

600g sertéscomb

1092 kcal
500g brokkoli

104 kcal
136g lapkasajt

486 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A gombamártáshoz

300g vargánya gomba

64 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g tárkony

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A salátához

502g cékla

145 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
400g alma

187 kcal
0g só

0 kcal
8g limelé

2 kcal

Összesen 2599 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

A húshoz

19.7g sertéscomb

36 kcal
16.4g brokkoli

3 kcal
4.5g lapkasajt

16 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
3.3g víz

0 kcal

A gombamártáshoz

9.9g vargánya gomba

2 kcal
6.6g főzőtejszín

9 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A salátához

16.5g cékla

5 kcal
7.9g sárgarépa

3 kcal
13.2g alma

6 kcal
0g só

0 kcal
0.3g limelé

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1920.1 g
Cink
5 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
411 mg
Vas
3 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
744 mg
Nátrium
605 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
521.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
613 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
1876 micro
β-karotin
4756 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1234 micro

Összesen 651 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
191.3 g

Zsír

Összesen
137.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
569 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7680.4 g
Cink
21 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
1645 mg
Vas
13 mg
Magnézium
407 mg
Foszfor
2977 mg
Nátrium
2421 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.2 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
2086.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2452 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
337 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
353 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
696 micro
Kolin:
643 mg
Retinol - A vitamin:
549 micro
α-karotin
7503 micro
β-karotin
19025 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
4937 micro

Összesen 2599 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
247 micro
β-karotin
626 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A húshoz

A hússzeleteket kissé veregessük meg, majd fektessük a tepsibe, sózzuk mindkét oldalukat, majd szórjuk be füstölt paprikával és fokhagymával.
Öntsünk a tepsibe 1 dl vizet, majd alufólia alatt süssük meg a húst.
A brokkolirózsákat sós vízben főzzük meg.
Kevés olajon pároljuk a gombát, majd sózzuk, tegyük hozzá a fokhagymát, kakukkfüvet és a tárkony felét. Szórjunk rá egy kanál lisztet. Ha megfőtt, öntsük fel tejszínnel, tegyük hozzá a maradék tárkonyt, forraljuk pár percig, s ízesítsük citrom levével.
A salátához a hozzávalókat reszeljük le külön tányérokba, összekeverés előtt jól nyomkodjuk ki a levüket, majd ízesítsük sóval és citromlével.
A hússzeleteket tegyük át egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, helyezzük rá a brokkolirózsákat, fedjük le egy-egy sajtszelettel, s olvasszuk rá.