édes süti piskótatekercs

Bounty tekercs

Esteraki

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Esteraki

8adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek porcukor
3 evőkanál víz
0.5 csomag sütőpor
6 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só

A krémhez

0.5 l tej
100 g vaj
150 g cukor
120 g búzadara
120 g kókuszreszelék
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

Csokimázhoz

50 g étcsokoládé (fél tábla)
2 ek margarin
2 ek víz
1 ek porcukor

530

Kalória

11.4g

Fehérje

57.4g

Szénhidrátok

29.1g

Zsír

38.9g

Víz

162.4g

Koleszterin

4.7g

Rost

32.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
5g porcukor

20 kcal
3g víz

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
11g finomliszt

41 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

63g tej

35 kcal
13g vaj

90 kcal
19g cukor

73 kcal
15g búzadara

54 kcal
15g kókuszreszelék

99 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

Csokimázhoz

6g étcsokoládé

34 kcal
3g margarin

18 kcal
2g víz

0 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 530 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
42g porcukor

163 kcal
24g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
90g finomliszt

328 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
100g vaj

717 kcal
150g cukor

581 kcal
120g búzadara

432 kcal
120g kókuszreszelék

792 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Csokimázhoz

50g étcsokoládé

273 kcal
20g margarin

143 kcal
16g víz

0 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 4239 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

20.6g tojás

26 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
1.5g víz

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

31.2g tej

17 kcal
6.2g vaj

45 kcal
9.3g cukor

36 kcal
7.5g búzadara

27 kcal
7.5g kókuszreszelék

49 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Csokimázhoz

3.1g étcsokoládé

17 kcal
1.2g margarin

9 kcal
1g víz

0 kcal
0.4g porcukor

2 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
634.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
165 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
38.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 530 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.5 g

Zsír

Összesen
232.8 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5072.6 g
Cink
11 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
1321 mg
Vas
19 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
1952 mg
Nátrium
1215 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
459.3 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
311.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1313 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
913 mg
Retinol - A vitamin:
1289 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1500 micro

Összesen 4239 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először piskótát csinálunk a szokásos módon, és 180 fokosra előmelegítjük a sütőt. A 6 tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd beletesszük a sütőporos lisztet, a kakaóport és a vizet.
A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a csipet sót, és kemény habbá verjük, majd végül óvatosan beleforgatjuk (de jól eldolgozva) a tojássárgájás, lisztes krémhez.
A nagy tepsibe sütőpapírt teszünk, erre öntjük rá a piskótánkat, és 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük. Az én sütőmben légkeveréssel 12 perc alatt lett kész (elég vékony, ezért figyeljünk, ne száradjon ki!!).
Amíg sül a piskóta, nekilátunk a krémnek.
Ha megsült a piskóta, a sütőpapírnál fogva kivesszük, és egy vizes konyharuhára 'borítjuk', és óvatosan lehúzzuk róla a papírt, majd a konyharuha segítségével szépen, szorosan feltekerjük a piskótát, és így hagyjuk kihűlni.
Ha már kihűlt a piskóta kitekerjük, és szépen, egyenletesen eloszlatjuk rajta a krémet, majd szorosan (de nem kinyomva a krémet) feltekerjük. Annyi idő elég is a csokimáznak, amíg megcsináljuk a tekercset (nem tűzforrón, de még melegen fedjük be vele a piskótát) egy lapos késsel vagy tortaformázóval egyenletesen oszlassuk el a csokit a piskótán, és ha akarjuk, szórjuk meg kókuszreszelékkel, rakjuk hűtőbe. A legjobb, ha este csináljuk, és másnapra tökéletes lesz, de ha nem bírjuk ki, akkor legalább 2-3 órát legyen a hűtőben, szeletelés előtt!

A krémhez

Egy lábasba öntjük a fél liter tejet, és elkezdjük melegíteni.
Hozzáadjuk a csipet sót, ha már langyos, akkor a vajat is (margarinnal is lehet, de szerintem sokkal, de sokkal finomabb krém lesz vajjal!!!) a cukrot és a búzadarát. Végül a kókuszreszeléket is hozzáadjuk.
Folyamatosan kevergetjük! Ha elkezd már bugyogni, készen is van, le lehet venni a tűzről, és félrerakjuk hűlni.

Csokimázhoz

Ha minden kihűlt, megcsináljuk a csokimázat is. Én 75%-os csokiból, vajból, kis porcukorból (mert nálunk nem mindenki szereti az étcsokit...) és vízből csináltam. Az egészet összekeverjük, és közepes lángnál folyamatosan kevergetjük, míg minden elolvad, és szép egynemű lesz. Majd félrerakjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Imádom a Bounty-t és az összes csokis-kókuszos süteményt, de szerettem volna egy olyan sütit, aminek tényleg Bounty íze van. Azt hiszem, sikerült!! :) íme: