édes süti reszelt sütemény

Borzas almás

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

"Inom"

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

155 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
25g cukor

97 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
2g sütőpor

1 kcal
25g vaj

179 kcal
3g tejföl

7 kcal
7g citromlé

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

A töltelékhez

117g alma

55 kcal
25g cukor

97 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
4g zsemlemorzsa

16 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 761 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
150g cukor

581 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
12g sütőpor

6 kcal
150g vaj

1076 kcal
20g tejföl

40 kcal
40g citromlé

9 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A töltelékhez

700g alma

328 kcal
150g cukor

581 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4563 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
7.9g cukor

30 kcal
4.2g tojássárgája

14 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
7.9g vaj

56 kcal
1g tejföl

2 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A töltelékhez

36.7g alma

17 kcal
7.9g cukor

30 kcal
8.4g tojásfehérje

4 kcal
1.3g zsemlemorzsa

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
915.5 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
205 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.1 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
141.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 761 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.3 g

Zsír

Összesen
156.2 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5492.9 g
Cink
7 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
1229 mg
Vas
13 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
2270 mg
Nátrium
1479 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
732.5 g
Cukor
371 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
847.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1375 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
761 mg
Retinol - A vitamin:
1328 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
483 micro
β-crypt
98 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1144 micro

Összesen 4563 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 236 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
15 dkg cukor
4 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
15 dkg vaj (vagy zsír)
1 ek tejföl (amennyi szükséges)
1 citromból nyert citromlé
2 ek cukrozatlan kakaópor

A töltelékhez

70 dkg alma
15 dkg cukor
4 db tojásfehérje
2.5 ek zsemlemorzsa
fahéj ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elmorzsoljuk a zsiradékkal, majd hozzáadjuk a cukorral, sütőporral és egy citrom levével jól kikevert tojássárgáját. Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy kicsit keményebb, de jól nyújtható tésztát kapjunk.
30 percig hűvös helyen pihentetjük, majd két részre osztjuk, az egyik részt kinyújtjuk, és tepsibe tesszük.
A tésztára egyenletesen elsimítjuk a megtisztított, lereszelt és levétől kinyomkodott, 2-3 kanál morzsával elkevert almát. Megszórjuk őrölt fahéjjal.
Tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk, és az alma tetejére simítjuk.
A tészta másik felébe belegyúrunk 2 ek kakaót, és a nagy lyukú reszelőn ráreszeljük a habra. Előmelegített sütőben készre sütjük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.

Sütés hőfoka: 155 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x35
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 201
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 16442
Feltöltés dátuma: 2013. május 17.

Ajánló

A tészta 1 kg almát simán elbír. Már elkészítettem úgy is ezt a sütit, hogy az almát megpároltam, és úgy kevertem hozzá a fahéjat, majd tettem a tésztára. Így is, úgy is tökéletes, talán ezzel kisebb az esélye annak, hogy eláztassuk a tésztát.