palacsinta különleges palacsinták

Borhabos palacsinta mandulaszeletekkel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Geleva

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

37g tojás

46 kcal
67g finomliszt

243 kcal
83g tej

47 kcal
33g szódavíz

0 kcal
1g só

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

A borhabhoz

100g édes fehérbor

82 kcal
14g citrom

2 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
55g tojás

69 kcal
33g cukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A tálaláshoz

17g szőlő

11 kcal
17g mandula

98 kcal

Összesen 872 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

220g tojás

277 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
500g tej

280 kcal
200g szódavíz

0 kcal
7g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A borhabhoz

600g édes fehérbor

492 kcal
85g citrom

13 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
23g finomliszt

82 kcal

A tálaláshoz

100g szőlő

66 kcal
100g mandula

590 kcal

Összesen 5235 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

7.7g tojás

10 kcal
14g finomliszt

51 kcal
17.5g tej

10 kcal
7g szódavíz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

26 kcal

A borhabhoz

21g édes fehérbor

17 kcal
3g citrom

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
11.5g tojás

15 kcal
7g cukor

27 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A tálaláshoz

3.5g szőlő

2 kcal
3.5g mandula

21 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1258.2 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
195 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
615 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
209.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
431 micro

Összesen 872 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.4 g

Zsír

Összesen
198 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7549.1 g
Cink
12 mg
Szelén
297 mg
Kálcium
1172 mg
Vas
17 mg
Magnézium
431 mg
Foszfor
1922 mg
Nátrium
3691 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
627.5 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1254.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
778 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
64 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
1526 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2586 micro

Összesen 5235 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 183 kcal

Hozzávalók

A palacsintához

4 db tojás
40 dkg finomliszt
5 dl tej
2 dl szódavíz (amennyi a kellő sűrűségű tésztához kell)
1 tk só
1 dl napraforgó olaj (ebből pár csepp az első palacsinta sütéséhez)

A borhabhoz

6 dl édes fehérbor (vagy félédes)
0.5 db citrom (felkarikázva)
1 db fahéjrúd
5 db szegfűszeg
6 db tojás
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1.5 evőkanál finomliszt

A tálaláshoz

10 dkg szőlő
10 dkg mandula (szeletelt)

Elkészítés

A palacsintához

A palacsinta hozzávalóit olaj nélkül összekeverjük, és legalább 30 percre félretesszük.
Ezalatt elkészítjük a borhabot: a bort felfőzzük a citromkarikákkal, szegfűszeggel és fahéjjal.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, ha fehéredik, hozzákeverjük a lisztet, és tovább habosítjuk.
Állandó keverés közben hozzáadjuk a forró bort, vigyázva,hogy ne csapódjon kia tojás.
Visszatesszük a tűzre, vagy gőz fölött habverővel folyamatosan kevergetve besűrítjük. De ne főzzük, csak forrásig hevítsük fel.
Levesszük a hőről, a tojások fehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, óvatosan hozzákeverjük a krémhez, és pár percig visszahelyezzük a gőzre. Így nagyon hamar átfő a hab is.
A palacsinta tésztánkat átkeverjük,beállítjuk a sűrűségét ásványvízzel vagy tejjel, és hozzákeverjük az étolajat is.
Pár csepp olajon kisütjük az első palacsintákat, utána már nem kell olajozni.
A kész palacsintát megszórjuk mandulával, tetszés szerint hajtogatjuk, és rászedjük a borhabot. Meglocsolhatjuk egy kis csoki, vagy gyümölcssziruppal is.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 38
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3150
Feltöltés dátuma: 2011. december 06.

Ajánló

Bármilyen édes töltelékkel készült palacsintához, és édes tésztafélékhez is nagyon finom. Külön csészében kínálva önállóan is kellemes desszert.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - különleges palacsinták

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Geleva 100 recept

Gyerekkorom egyik kedvenc palacsintája. Nálunk nem volt semmi extra, csak a palacsinta és a borhab, de az illatát és a hangulatát sosem lehet elfelejteni. Bejárta a lakást az a téli, ünnepi, bensőséges hangulat. ...és egy kicsit nagyobbnak is éreztük magunkat, mi gyerekek. :-) Most azért választottam a mandulát, mert ez elég semleges ízű, és állományában nagyon jól harmonizál, de minden édes töltelékhez is tökéletes.