palacsinta különleges palacsinták

Borhabos palacsinta mandulaszeletekkel

Geleva

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Geleva

6adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

4 db tojás
40 dkg finomliszt
5 dl tej
2 dl szódavíz (amennyi a kellő sűrűségű tésztához kell)
1 tk só
1 dl napraforgó olaj (ebből pár csepp az első palacsinta sütéséhez)

A borhabhoz

6 dl édes fehérbor (vagy félédes)
0.5 db citrom (felkarikázva)
1 db fahéjrúd
5 db szegfűszeg
6 db tojás
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1.5 evőkanál finomliszt

A tálaláshoz

10 dkg szőlő
10 dkg mandula (szeletelt)

872

Kalória

23.7g

Fehérje

104.6g

Szénhidrátok

33g

Zsír

209.1g

Víz

300.1g

Koleszterin

3.9g

Rost

42.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

37g tojás

46 kcal
67g finomliszt

243 kcal
83g tej

47 kcal
33g szódavíz

0 kcal
1g só

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

A borhabhoz

100g édes fehérbor

82 kcal
14g citrom

2 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
55g tojás

69 kcal
33g cukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A tálaláshoz

17g szőlő

11 kcal
17g mandula

98 kcal

Összesen 872 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

220g tojás

277 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
500g tej

280 kcal
200g szódavíz

0 kcal
7g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A borhabhoz

600g édes fehérbor

492 kcal
85g citrom

13 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
23g finomliszt

82 kcal

A tálaláshoz

100g szőlő

66 kcal
100g mandula

590 kcal

Összesen 5235 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

7.7g tojás

10 kcal
14g finomliszt

51 kcal
17.5g tej

10 kcal
7g szódavíz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

26 kcal

A borhabhoz

21g édes fehérbor

17 kcal
3g citrom

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
11.5g tojás

15 kcal
7g cukor

27 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A tálaláshoz

3.5g szőlő

2 kcal
3.5g mandula

21 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1258.2 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
195 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
615 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
209.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
431 micro

Összesen 872 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.4 g

Zsír

Összesen
198 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7549.1 g
Cink
12 mg
Szelén
297 mg
Kálcium
1172 mg
Vas
17 mg
Magnézium
431 mg
Foszfor
1922 mg
Nátrium
3691 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
627.5 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1254.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
778 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
64 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
1526 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2586 micro

Összesen 5235 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsinta hozzávalóit olaj nélkül összekeverjük, és legalább 30 percre félretesszük.
Ezalatt elkészítjük a borhabot: a bort felfőzzük a citromkarikákkal, szegfűszeggel és fahéjjal.
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, ha fehéredik, hozzákeverjük a lisztet, és tovább habosítjuk.
Állandó keverés közben hozzáadjuk a forró bort, vigyázva,hogy ne csapódjon kia tojás.
Visszatesszük a tűzre, vagy gőz fölött habverővel folyamatosan kevergetve besűrítjük. De ne főzzük, csak forrásig hevítsük fel.
Levesszük a hőről, a tojások fehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, óvatosan hozzákeverjük a krémhez, és pár percig visszahelyezzük a gőzre. Így nagyon hamar átfő a hab is.
A palacsinta tésztánkat átkeverjük,beállítjuk a sűrűségét ásványvízzel vagy tejjel, és hozzákeverjük az étolajat is.
Pár csepp olajon kisütjük az első palacsintákat, utána már nem kell olajozni.
A kész palacsintát megszórjuk mandulával, tetszés szerint hajtogatjuk, és rászedjük a borhabot. Meglocsolhatjuk egy kis csoki, vagy gyümölcssziruppal is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 10 perc

Gyerekkorom egyik kedvenc palacsintája. Nálunk nem volt semmi extra, csak a palacsinta és a borhab, de az illatát és a hangulatát sosem lehet elfelejteni. Bejárta a lakást az a téli, ünnepi, bensőséges hangulat. ...és egy kicsit nagyobbnak is éreztük magunkat, mi gyerekek. :-) Most azért választottam a mandulát, mert ez elég semleges ízű, és állományában nagyon jól harmonizál, de minden édes töltelékhez is tökéletes.